Cremet pasta med broccoli og mandler – en nem og smagfuld ret

Stem nu
Hovedret
Meget let
25 min
609 Kcal

En cremet sauce, der omslutter ganen og giver en unik sanseoplevelse: Pastaen vendes med en fløjlsblød sauce med broccoli og mandler, hvor alle ingredienser går harmonisk sammen og skaber en perfekt balance af smag. Broccoliens naturlige sødme og bløde, smøragtige konsistens går godt sammen med de ristede mandlers sprødhed. Mandlerne tilfører ikke kun en intens smag, men skaber også en behagelig kontrast mellem de forskellige konsistenser. Resultatet er en pastaret, der både er hyggelig og raffineret og kan begejstre alle. Følg opskriften trin for trin, hvis du vil prøve pasta med broccoli og ristede mandler derhjemme!

Ingredienser

2

Materialer

  • Skærebræt
  • Hulske
  • Kniv
  • Gryde
  • Stegepande

Forberedelse

Forberedelse15 min
Tilberedningstid10 min
  • Cremet pasta med broccoli og mandler – en nem og smagfuld ret - Forberedelse trin 1Sæt en gryde med saltet vand på komfuret, og bring det i kog. Rens i mellemtiden broccolien, og tag kun blomsterne ud.
  • Cremet pasta med broccoli og mandler – en nem og smagfuld ret - Forberedelse trin 2Kog broccolien i ca. 12 minutter sammen med hvidløgsfeddet.
  • Cremet pasta med broccoli og mandler – en nem og smagfuld ret - Forberedelse trin 3Rist imens mandlerne på en slip-let-pande.
  • Cremet pasta med broccoli og mandler – en nem og smagfuld ret - Forberedelse trin 4Når broccolien er mør, tages den og hvidløgsfeddet op med en hulske (gem kogevandet, da det skal bruges til at koge pastaen). Kom dem i blenderglasset. Tilsæt derefter revet parmesan, 2/3 af de ristede mandler (gem 1/3 til at pynte retten med), en smule olivenolie og et par drej sort peber fra kværnen.
  • Cremet pasta med broccoli og mandler – en nem og smagfuld ret - Forberedelse trin 5Blend, til det er glat.
  • Cremet pasta med broccoli og mandler – en nem og smagfuld ret - Forberedelse trin 6Kog pastaen i kogevandet fra broccolien.
  • Cremet pasta med broccoli og mandler – en nem og smagfuld ret - Forberedelse trin 7Hæld broccolicremen på den pande, du brugte til at riste mandlerne, og rør lidt kogevand i for at fortynde den.
  • Cremet pasta med broccoli og mandler – en nem og smagfuld ret - Forberedelse trin 8Når pastaen er al dente, hældes vandet fra (gem lidt af kogevandet), og pastaen kommes på panden med broccoli- og mandelcremen.
  • Cremet pasta med broccoli og mandler – en nem og smagfuld ret - Forberedelse trin 9Rør rundt, indtil pastaen og cremen er godt blandet. Tilsæt lidt kogevand, hvis cremen virker for tyk.
  • Cremet pasta med broccoli og mandler – en nem og smagfuld ret - Forberedelse trin 10Servér, og drys med grofthakkede mandler (dem, der blev lagt til side tidligere). Pastaen med broccolicreme og mandler er klar!

Bedøm denne opskrift

FAQ ❓

Hvilken type pasta skal jeg bruge til pasta med broccoli og mandler?

Du kan bruge den pastatype, du bedst kan lide, men vi anbefaler lang pasta som spaghetti eller linguine.
Vi anbefaler, at du spiser retten nylavet, men den kan opbevares i køleskabet i en lufttæt beholder i 2–3 dage.
Du kan også bruge revet pecorino til at lave broccolicremen.
Når du hælder vandet fra broccolien, kan du gemme et par buketter til at pynte hver portion med.
Ja. Vær forsigtig, når du rister dem, da de er meget tynde og hurtigt kan brænde på.

Ernæring

til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 609Kcal
  • Carbo: 64.7g
  • Samlet fedt: 24.1g
  • Mættet fedt: 3.2g
  • Proteiner: 21.5g
  • Fibre: 8.7g
  • Sukker: 4.1g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 18
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (238g)

Køkkengrej

Kogeplade

Attributter

Opbevaring i køleskab
PPetitchef_dk

Det kan du godt lide

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift

Daniele MainieriDaniele Mainieri
Hver dag fordyber jeg mig i madlavningens verden og leder efter nye opskrifter og smagsoplevelser, som jeg kan dele: fra bedstemors ret til de nyeste madtrends. Jeg har arbejdet med fødevarekommunikation i over 10 år!

Kommentarer

Bedøm denne opskrift: