Broccoli og rejer i koreansk, krydret sauce – et enkelt, velafbalanceret og smagfuldt måltid

Stem nu
Hovedret
Meget let
25 min
553 Kcal

Leder du efter en sund, lækker og velafbalanceret ret med et krydret og stærkt touch? Så er du kommet til det rette sted! Vi elsker måltider i skåle, fordi de er så enkle, og fordi de er nemme at tage med overalt :-) I dag foreslår vi en opskrift med sprød broccoli, ris og rejer med en pikant sauce lavet med fermenteret chilipasta, gochujang. Vil du give retten endnu mere farve og smag, kan du drysse toppings over: sesamfrø, purløg, forårsløg eller hakkede nødder. Du kan variere dem, som du vil!

Ingredienser

2

Sauce:

Toppings (valgfrit):

Forberedelse

Forberedelse5 min
Tilberedningstid20 min
  • Broccoli og rejer i koreansk, krydret sauce – et enkelt, velafbalanceret og smagfuldt måltid - Forberedelse trin 1Risene:
    Kog risene i en gryde med låg i dobbelt så meget vand som ris ved middel varme i 15–20 minutter.
  • Broccoli og rejer i koreansk, krydret sauce – et enkelt, velafbalanceret og smagfuldt måltid - Forberedelse trin 2Tilbehøret:
    Skær broccolien i buketter. Varm sesamolien op på en pande ved middel varme, og steg broccolien sammen med de frosne rejer (hvis rejerne er kogte, skal de først på panden til sidst). Tilbered i 10–15 minutter, og rør jævnligt.
  • Broccoli og rejer i koreansk, krydret sauce – et enkelt, velafbalanceret og smagfuldt måltid - Forberedelse trin 3Saucen:
    Varm sesamolien op på en pande ved middel varme. Tilsæt sojasauce, mirin, æblecidereddike, honning, peber, gochujang samt knust hvidløg og ingefær. Rør rundt, og bring blandingen i kog. Når saucen begynder at boble, skal den tykne i et par minutter. Tag den derefter af varmen.
  • Broccoli og rejer i koreansk, krydret sauce – et enkelt, velafbalanceret og smagfuldt måltid - Forberedelse trin 4Anretning:
    Læg risene i bunden af tallerkenen, og fordel broccolien på den ene side. Læg rejerne i midten, og hæld rigeligt med sauce over. Drys eventuelt med sesamfrø, hakkede mandler og finthakket purløg. Velbekomme!

Bedøm denne opskrift

FAQ ❓

Hvor længe kan retten holde sig?

Retten kan opbevares i op til 3 dage i køleskabet i en lufttæt beholder.
Retten kan fryses, hvis du bruger friske rejer (aldrig rejer, der allerede har været frosset – genfrys aldrig et optøet produkt).
Du kan for eksempel erstatte dem med kylling, tofu eller et spejlæg.
Du kan erstatte den med en anden grøntsag, der er i sæson!
Du kan bruge basmatiris, sushiris eller risnudler! Tilberedningstiden vil være anderledes.
Gochujang er en koreansk fermenteret chilipasta med en helt særlig smag. Hvis du ikke kan finde den, kan du erstatte den med sriracha eller chilipasta. Brug en mindre mængde, da det kan være stærkt! Tilsæt lidt ad gangen, og smag altid på retten, før du tilsætter mere.

Ernæring

til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 553Kcal
  • Carbo: 67.3g
  • Samlet fedt: 15.1g
  • Mættet fedt: 2g
  • Proteiner: 31.4g
  • Fibre: 5.6g
  • Sukker: 21.8g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 17
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (384g)

Køkkengrej

Kogeplade

Attributter

Kan fryses
Opbevaring i køleskab
anti-madspild
PPetitchef_dk

Det kan du godt lide

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift

Juliette HessJuliette Hess
Jeg har skabt kulinarisk indhold for Petitchef siden 2017.
Jeg elsker at rejse og opdage nye retter, afprøve nye madtrends og besøge nye restauranter.
Jeg er vild med pasta og nudler i alle former ❤ fra udonnudler til tagliatelle, jeg elsker at tilberede dem og endda at lave dem selv derhjemme!
Lige nu er jeg i gang med at forberede, filme og fotografere jeres næste opskrift, og jeg håber, at I vil kunne lide den!

Kommentarer

Bedøm denne opskrift: