Broccoli og rejer i en krydret koreansk sauce - et enkelt, afbalanceret og krydret måltid

Ingredienser

• 1/2 spsk sesamolie
• 300 g broccoli (1 broccoli)
• 10 rejer (kogte og frosne her)
• 100 g ris (3 farver)

Sauce:

• 1 spsk. sesamolie
• 1 spsk. sojasauce
• 1 fed hvidløg (eller hvidløgspulver)
• 1 lille stykke frisk (eller pulveriseret) ingefær
• 2 spsk. mirin-sauce
• 1 spsk. cidereddike
• 2 spsk. honning
• 1 knivspids peber
• 1 spsk. gochujang (koreansk fermenteret chilipasta)

Toppings (valgfrit):

• frisk purløg
• sesamfrø
• knuste mandler

Forberedelse

• Risene:
  Kog risene i dobbelt så meget vand under låg i en gryde ved middel varme i 15 til 20 minutter.
• Tilbehøret:
  Hak broccolien. Hæld lidt sesamolie på en pande ved middel varme, og steg broccolien sammen med de frosne rejer (hvis de er kogte, skal de på panden i slutningen af tilberedningen). De skal stege i 10 til 15 minutter. Rør jævnligt rundt.
  
• Saucen:
  Hæld sesamolien i en stegepande ved middel varme, og tilsæt derefter sojasauce, mirinsauce, cidereddike, honning, peber, gochujang samt knust hvidløg og ingefær. Rør rundt, og bring blandingen i kog. Når saucen begynder at boble, skal du lade den tykne i et par minutter og tage den af varmen.
• Præsentation:
  Læg risene i bunden af tallerkenen, og læg broccoli oven på den ene side af tallerkenen. Læg rejerne i midten, og tilsæt derefter rigeligt med sauce. Du kan også drysse med sesamfrø, knuste mandler og hakket purløg. Velbekomme!
  

Køkkengrej

Attributter

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift