Mangler du idéer til madder, bagels og toast til brunch? Her er 14 opskrifter til inspiration!
Brunch er den særlige stund mellem morgenmad og frokost, hvor man gerne vil forkæle sig selv uden nødvendigvis at bruge timer i køkkenet. Og hvis der er én ting, man ikke kan undvære på brunchbordet, så er det madder, bagels og toast.
De er nemme at tilberede, hurtige at samle og frem for alt uendeligt tilpasningsdygtige, så man kan sammensætte et lækkert måltid med ganske få anstrengelser. Ristet brød, sandwichbrød, blød bagel ... Alt, hvad du behøver, er et godt udgangspunkt og et par velvalgte ingredienser for at skabe velsmagende kombinationer.
Den virkelige hemmelighed bag en vellykket brunch er ofte disse enkle tilberedninger, som gør hele forskellen.
Uanset om du foretrækker det salte, det søde eller lidt af begge dele, er der masser af idéer. Her er inspiration til at sammensætte en brunch, der er lige så indbydende, som den er lækker.
Simple basics ... men essentielle
Før vi overhovedet taler om fyld, begynder det hele med valget af brød.
Landbrød, fuldkornsbrød, brioche, bagel eller sandwichbrød: Hver type brød har sin egen tekstur og smag. Let ristet brød giver den dejlige kontrast mellem det sprøde brød og det bløde fyld.
En god mad starter altid med godt brød.
Det er brødet, der giver den karakter, selv med meget enkle ingredienser.
Til et lækkert måltid, der er hurtigt at lave, er små ristede brødskiver et oplagt valg, ikke? Disse små brødskiver med røget laks og frisk gedeost passer perfekt til frokost sammen med en salat eller som en lille snack foran tv'et. Vi giver gerne...
Figensæsonen er for alvor i gang, og fordi den er kort, vil vi gerne få mest muligt ud af den! Figner kan bruges på et utal af måder: i salater , i tærter eller i risotto . Den søde frugt bliver ved med at overraske os! I dag laver vi små...
Har du ikke tid til at lave mad? Når ægget er kogt, tager det kun 5 minutter at samle denne nemme og velsmagende sandwich. Det ekstra lækre er den bløde bagel, som vi aldrig bliver trætte af :-) Fyld den med skiver af røget kalkun, lidt coleslaw og et...
Når det skal være nemt og hurtigt, er ristet brød med fyld et oplagt valg. Her får brødskiverne spanske smage i en version inspireret af den berømte "pan con tomate" , en klassisk tapasret med brød ristet og gnedet med hvidløg og toppet med revet...
Leder du efter en original idé til morgenmad, brunch eller en sund og let snack? Avocadotoast med mango og lime er et oplagt valg. Cremet avocado , moden mango og limesaft mødes i en frisk og overraskende blanding , der får et strejf af salt og...
Har du ikke den store appetit i varmen? Så prøv disse hurtige, friske og velsmagende brødskiver, der stiller den lille sult. Kombinationen af flødeost, pesto og cherrytomater kan nydes, som den er, eller sammen med en blandet salat. Velbekomme!
Når vi kommer hjem fra arbejde, elsker vi at slappe af foran en serie med et fad fyldt med små lækkerier, man kan nippe til. Og vores favorit? Bruschetta! Her prøver vi en sød-salt kombination med grillede ferskner, burrata og rucola. Vi er sikre på,...
En nem vegetarisk ret med ristet brød, flødeost, agurkestrimler og skiver af radise. Perfekt som et enkelt måltid foran yndlingsserien.
Avocadotoast er altid et godt valg til morgenmad, brunch eller som forret ;-) Den er hurtig og nem at lave, og med et pocheret æg på toppen bliver den endnu mere uimodståelig! Men pas på: Når du først har spist din toast, får du straks lyst til én...
Prøv en frisk og hurtig bagel med røget laks, agurk og flødeost. Fyldet kræver ingen tilberedning, og bagelen skal blot ristes. Følg trinene, og få en blød bagel med lækkert fyld.
Har du lyst til en skive brød, der smager af sommer? Her får du en enkel opskrift fuld af smag: ristet brød med stegte abrikoser, rucola og burrata . Abrikoserne bliver bløde og søde, når de steges med honning og rosmarin, mens rucolaen giver friskhed...
En nem bagel, der er blød og lækker, som i New York! Her får den italiensk inspireret fyld af skinke, tomat, mozzarella og pesto ;-) Bagelen skal ikke bages, men samles af ingredienserne og ristes let. Så er den klar til at blive nydt :-)
Har du ikke tid til at lave mad? Så er bruschetta med laks og avocado, serveret med en lille salat, et oplagt valg! Kombinationen af laks og avocado er altid et sikkert hit :-)
Den mest kendte bagel er nok den med flødeost, laks og avocado (eller agurk), men laksen gør den uegnet for vegetarer. Her får du en nem og hurtig vegetarisk bagel med få ingredienser. Find tomat, agurk og salat i køleskabet, skær grøntsagerne i...
Enkle, men effektive kombinationer
Der er ingen grund til at bruge en masse ingredienser for at lave gode madder. Tværtimod er de bedste kombinationer ofte de enkleste.
Her er et par eksempler, der altid fungerer:
- en god ost + noget friskt
- en cremet base + noget sprødt
- et strejf af syre, der giver retten et løft
Den rette balance mellem smagene er vigtigere end kompleksitet.
Det gør disse tilberedninger nemme at gå til, selv når man laver mad i sidste øjeblik.
Brunch, et øjeblik til at komponere, som du vil
I sidste ende er der ingen faste regler for en vellykket brunch. Det handler først og fremmest om at forkæle sig selv, variere teksturer og smage og servere enkle, men lækre retter.
Med et par velkomponerede madder, fyldige bagels og et par søde indslag kan du nemt skabe et hyggeligt og appetitligt brunchbord.
Nu skal du bare vælge dine yndlingsopskrifter blandt disse idéer ... og sætte dig til bords.
Adèle Peyches
Kommentarer