Name: Sund marmelade af røde bær med chiafrø
Prep time: 2 min
Cook time: 7 min
Total time: 8 h 9 min
Yield: 20
Cuisine: Da
Ingredients: 250 g røde bær (friske eller frosne); 20 g chiafrø; 3 spsk. ahornsirup (valgfrit)

Sund marmelade af røde bær med chiafrø

Stem nu

Andet

Meget let

8 h 9 m

16 Kcal

Utroligt nok kan mange marmelader, både hjemmelavede og industrielt fremstillede, indeholde lige så meget sukker som frugt – en alt for stor mængde! Hvis du er på udkig efter et sundere og mere nærende alternativ, så prøv denne lækre hjemmelavede marmelade af røde bær med chiafrø. Denne marmelade er fyldt med næringsstoffer. Du får både glæde af det høje indhold af antioxidanter i de røde bær og af chiafrøenes fantastiske egenskaber. Chiafrø er en superfood, der er rig på protein, omega-3 og fibre. Det bedste af det hele er, at marmeladen tilberedes uden tilsat sukker. Her er frugten den egentlige hovedingrediens, og vi garanterer, at både smagen og konsistensen vil overraske dig. Du kan også tilpasse opskriften med den frugt og det sødemiddel, du foretrækker, selvom vores yndlingskombination er røde bær og ahornsirup. Hvad venter du på? Her får du opskriften trin for trin:

Ingredienser

250 g røde bær (friske eller frosne)

20 g chiafrø

3 spsk. ahornsirup (valgfrit)

Forberedelse

Forberedelse2 min

Ventetid8 timer

Tilberedningstid7 min

Sund marmelade af røde bær med chiafrø - Forberedelse trin 1

Kom de frosne bær i en gryde. Hvis du bruger frisk frugt, skal du tilsætte en spiseskefuld vand. Kog ved middel varme under omrøring i ca. 5 minutter.

Sund marmelade af røde bær med chiafrø - Forberedelse trin 2

Mos bærrene med en gaffel, og tilsæt chiafrø og agavesirup (sødemiddel er valgfrit). Rør godt rundt, og kog i et par minutter mere.

Sund marmelade af røde bær med chiafrø - Forberedelse trin 3

Tag gryden af varmen, og hæld blandingen over i et glas. Lad den køle af i 5 minutter, og rør rundt en sidste gang. Dæk glasset til, og stil det på køl i mindst 8 timer, så chiafrøene kan trække ordentligt.

Sund marmelade af røde bær med chiafrø - Forberedelse trin 4

Så er den klar!

Bedøm denne opskrift

Fremragende! Meget god God så så Ikke godt

Observationer

Kan jeg lave denne sunde marmelade med en anden frugt?
Selvfølgelig! Du kan lave den med lige den frugt, du bedst kan lide. Den smager især godt med blåbær, jordbær, blommer, figner, abrikoser eller græskar.

Kan jeg lave denne marmelade i mikrobølgeovnen?
Ja, sådan gør du:

Læg de røde bær i en skål, og varm dem i mikrobølgeovnen ved fuld effekt (800 W) i 4-5 minutter. Fortsæt derefter på samme måde som i opskriften.

Hvordan kan jeg gøre marmeladen sødere?
Det sundeste er at nyde frugtens naturlige sødme. Hvis du gerne vil gøre marmeladen sødere, kan du dog tilsætte et sødemiddel som stevia (ca. 3 g er nok) eller erythritol. Du kan også tilsætte et par spiseskefulde agavesirup, som vi har gjort i denne opskrift.

Hvordan kan jeg variere smagen på marmeladen?
Ud over at vælge en anden frugt kan du give marmeladen forskellige smagsnuancer ved at tilsætte krydderier eller andre smagsgivere. Du kan for eksempel tilsætte kanel til de røde bær, lige inden du kommer dem i gryden. En anden mulighed er at tilsætte lidt citronsaft (ca. 15 ml) for at give marmeladen en diskret syrlighed.

Hvor længe kan marmeladen holde sig?
Marmeladen kan holde sig i op til en uge, hvis du opbevarer den tildækket i køleskabet.

Hvordan kan jeg bruge marmeladen?
Du kan bruge den som enhver anden marmelade, for eksempel smurt på et stykke brød med lidt hjemmelavet peanutbutter. Du kan også bruge den til at pynte tærter og kager eller som topping på yoghurt.