Kokosblancmange med sveskecoulis

Name: Kokosblancmange med sveskecoulis
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 55 min
Yield: 10
Cuisine: Da
Ingredients: 1 l mælk; 150 g majsstivelse; 120 g sukker; 20 cl kokosmælk; 80 g revet kokos; 40 cl vand; 120 g sukker; 150 g svesker

Stem nu

Dessert

Meget let

2 h 55 m

302 Kcal

Kokoselskere, dagens dessert er lige noget for jer! En ekstra blød og frisk kokosblancmange, der er den perfekte afslutning på måltidet. Den er meget nem at lave, og du behøver ikke engang en ovn! Du skal blot bruge en gryde til at blande ingredienserne i. Derefter skal desserten bare stå på køl i en form :-) Det lille ekstra? Sveskecoulis og udstenede svesker, der tilsammen giver en lækker kombination med kokos :-) Se opskriften trin for trin med billeder og video nedenfor.

Ingredienser

1 l mælk
150 g majsstivelse
120 g sukker
20 cl kokosmælk
80 g revet kokos

Sveskecoulis:

40 cl vand
120 g sukker
150 g svesker

Materialer

Savarinform med en diameter på 22 cm

Forberedelse

Forberedelse15 min

Ventetid2 timer

Tilberedningstid40 min

Kom halvdelen af mælken og majsstivelsen i en gryde. Rør godt, så majsstivelsen opløses. Hæld resten af mælken i, og rør rundt. Tilsæt derefter sukker, kokosmælk og revet kokos.
Sæt gryden over middelvarme, og pisk, indtil blandingen tykner (ca. 20 minutter). Tag den af varmen, og hæld den i en smurt form. Stil på køl i 2 timer.
Sveskecoulis: Kom vand, sukker og svesker i en gryde. Rør rundt ved middel varme. Vandet vil gradvist tage farve fra sveskerne. Når det har fået en tydelig farve, tages sveskerne op, og coulisens koges ind i yderligere 15-20 minutter, til den tykner.
Vend kokosblancmangen ud på en fin tallerken, og hæld coulis i midten eller over desserten. Læg sveskerne i midten.

Bedøm denne opskrift

Fremragende! Meget god God så så Ikke godt

Observationer

Hvordan får man en cremet kokosblancmange?
For at få en cremet kokosblancmange er det vigtigt først at blande majsstivelsen godt med mælken. Kog derefter blandingen ved middel varme under konstant omrøring, indtil den tykner.

Kan kokosmælken erstattes af en anden ingrediens?
Ja, du kan erstatte kokosmælken med sødmælk eller et plantebaseret alternativ som mandelmælk, men det vil ændre dessertens smag og konsistens en smule.

Hvilken type form anbefales til denne opskrift?
En savarinform med en diameter på 22 cm anbefales, da den gør det nemt at få desserten ud af formen og giver en elegant servering.

Hvor længe kan kokosblancmangen holde sig i køleskabet?
Kokosblancmangen kan holde sig i køleskabet i 3-4 dage. Dæk den godt til, så den ikke optager lugt fra andre madvarer.

Kan sveskecoulis laves i forvejen?
Ja, sveskecoulis kan laves i forvejen og opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i cirka en uge. Det gør det nemmere at tilberede desserten på selve dagen.