Mini chokoladevafler

Ingredienser

• 250 g mel
• 15 g sukker
• 4 g tør bagegær (eller 8 g frisk bagegær)
• 1 æg
• 11 cl varm mælk
• 100 g blødgjort smør
• 200 g mørk chokolade
• 1 spsk kokosolie

Materialer

• Vaffeljern
• Æltemaskine

Forberedelse

• Bland den lune mælk med gæren, og lad den stå i 10 minutter.
• Kom sukker, mel og æg i skålen til røremaskinen, og tilsæt blandingen af mælk og gær (gæren må ikke komme i kontakt med sukkeret). Ælt i ca. 4 minutter.
  
• Tilsæt gradvist smørret, skåret i stykker, mens du fortsætter med at ælte. Ælt til sidst i ca. 10 minutter for at inkorporere smørret grundigt. Sigt skålen, og sæt den på køl i 1 time.
• Form små dejstykker, der vejer 21 gram, og tilbered dem i vaffeljernet i ca. 2 minutter og 30 sekunder (afhængigt af maskinens styrke).
  
• Tag minivaflerne ud, og lad dem køle af. Smelt chokoladen sammen med kokosolien, og dyp den ene side af vaflen i den. Brug en træpind, hvis det er nødvendigt. Sæt vaflerne på køl i 30 minutter.
• Og nu er dine mini-chokoladevafler klar!
  

Observationer

Til 12 portioner får du 24 mini-vafler.

Du kan også nyde dem som de er, eller toppet med dit yndlingssmørepålæg eller marmelade!

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift