Scotch eggs – skotske æg med pølsefars

Ingredienser

• 4 æg
• 250 g pølsefars
• 1 lille løg
• 1 fed hvidløg
• 1 tsk. sennep
• salt
• peber
• mel
• rasp
• 2 sammenpiskede æg

Materialer

• Frituregryde

Forberedelse

• Kog æggene i kogende vand i 8 minutter, så de bliver hårdkogte.
  Bland pølsekødet med finthakket løg, hakket hvidløg og sennep. Krydr med salt og peber.
• Når æggene er kogt, skal de pilles.
  Tag en fjerdedel af kødblandingen, og tryk den flad i hånden.
  
• Rul et æg i mel, og læg det oven på det fladtrykte kød. Pak kødet rundt om ægget. Dyp den resulterende kugle i det sammenpiskede æg og derefter i rasp.
• Fritér i ca. 5 minutter.
  
• Så er dine Scotch eggs klar!

Observationer

Tilberedning af æggene: Du kan forkorte kogetiden, så æggeblommen stadig er helt flydende, når du skærer ægget over.

Køkkengrej

Attributter

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift