Cremet avocadomayonnaise med hårdkogt æg - uden rå æg

Stem nu
Tilbehør
Meget let
15 min
168 Kcal

Når temperaturen stiger, er det ikke længere sikkert, at man kan lave en hjemmelavet mayonnaise med rå æg. Men det betyder ikke, at man skal opgive en cremet, frisk og velsmagende dip. Denne avocadomayonnaise med kogt æg er et nemt, sundt og risikofrit alternativ, der er perfekt til de varmere måneder og klar på et øjeblik. Den modne avocado giver en blødhed, der minder meget om en traditionel mayonnaise, men med en lettere, mere vegetabilsk smag. Når den kombineres med kogt æg, får vi en slags naturlig emulsion, som er ideel til dem, der leder efter mere sikre alternativer til hele familien, især om sommeren. Det er en alsidig opskrift, der passer til mange tilberedninger: Den er lækker i tun- og avocadosandwiches, i venezuelanske arepas med strimlet kylling eller bare som en dip sammen med rå grøntsager eller nachos. Den holder sig også godt i køleskabet i et par dage, hvilket gør den til en praktisk mulighed for at organisere dine måltider på forhånd. Hvad mere kan du bede om fra denne rå æggefri mayonnaise?

Ingredienser

4

Materialer

  • Stavblender eller blender

Forberedelse

Forberedelse5 min
Tilberedningstid10 min
  • Cremet avocadomayonnaise med hårdkogt æg - uden rå æg - Forberedelse trin 1Kog ægget i kogende vand i 10 minutter. Afkøl det derefter hurtigt under vandhanen eller i en skål med is, og pil det.
  • Cremet avocadomayonnaise med hårdkogt æg - uden rå æg - Forberedelse trin 2Skræl avocadoen, og fjern stenen. Kom den i blenderen sammen med det hakkede hårdkogte æg og det hakkede hvidløg. Tilsæt limesaft og salt, og blend, til det er glat.
  • Cremet avocadomayonnaise med hårdkogt æg - uden rå æg - Forberedelse trin 3Hæld olien i lidt efter lidt, mens du fortsætter med at piske, indtil du opnår en cremet, homogen konsistens. Hvis den er for tyk, skal du tilsætte et par skefulde meget koldt vand for at justere konsistensen.
  • Cremet avocadomayonnaise med hårdkogt æg - uden rå æg - Forberedelse trin 4Smag til, og juster om nødvendigt saltet eller syrligheden, og så er det klaret!

Bedøm denne opskrift

FAQ ❓

Hvordan opbevarer jeg avocadomayonnaise bedst?

Avocadomayonnaise kan opbevares i køleskabet i et par dage i en tætsluttende beholder for at bevare friskheden.
Ja, du kan tilføje krydderier eller urter som basilikum eller dild for at give en ekstra smagsdimension.
Kogt æg giver en sikker og sund emulsion, der er perfekt til hele familien, især i varmere måneder.
Nej, da opskriften indeholder hårdkogt æg, men du kan eksperimentere med plantebaserede alternativer.
Du kan tilsætte lidt koldt vand, mens du blender, for at opnå den ønskede konsistens, hvis den er for tyk.

Ernæring

til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 168Kcal
  • Carbo: 1.1g
  • Samlet fedt: 16.3g
  • Mættet fedt: 2.5g
  • Proteiner: 2.4g
  • Fibre: 2.3g
  • Sukker: 0.8g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 6
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (101g)

Køkkengrej

Blender

Attributter

Opbevaring i køleskab
PPetitchef_dk

Det kan du godt lide

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift

Patricia GonzálezPatricia González
Jeg brænder for madlavning og god mad, og mit liv drejer sig om omhyggeligt udvalgte ord og træskeer. Ansvarlig, men glemsom. Jeg er journalist og forfatter med mange års erfaring, og jeg har fundet mit ideelle hjørne i Frankrig, hvor jeg arbejder som skribent for Petitchef. Jeg elsker bœuf bourguignon, men jeg savner min mors salmorejo. Her kombinerer jeg min kærlighed til at skrive og lækre smage for at dele opskrifter og køkkenhistorier, som jeg håber vil inspirere dig. Jeg kan godt lide min tortilla med løg og lidt underkogt :)

Kommentarer

Bedøm denne opskrift: