25 opskrifter med ost til jul: fra originale appetitvækkere til klassikere, der aldrig går galt i byen
I mange spanske hjem begynder julen allerede, inden man sætter sig til bords. Den begynder, når nogen åbner den første flaske cava "bare for at vække appetitten", når onklen, der kan prale af at have en stabil puls, fortsætter med at skære skinke med uafbrudt koncentration, mens svogeren synger en julesang i hans øre, og fætteren tager skeen og flasken Anís del Mono op for at sætte rytmen. Det begynder også, når bedstemoren spiser en mantecado i smug, selv før første ret er serveret, overbevist om, at ingen ser på, og når køkkenet er et virvar af hænder, der spørger, hvor oplukkeren er, den gode kniv eller oldemors sovseskål, som altid forsvinder på denne tid af året.
Midt i dette venlige kaos, som kun sker i julen, dukker de første forretter op. Og i næsten alle spanske hjem er der altid en med ost. Nogle gange kommer den på et generøst bræt ved siden af skinke og kam; andre gange i form af kanapéer, hors d'oeuvres eller varme snacks. Uanset versionen opfylder den sit væsentlige formål: at samle, at ledsage og at åbne aftenen uden at forhaste sig.
Hvis du også bruger ost til at starte dine fester derhjemme, er her 23 opskrifter, der passer til enhver smag: fra originale ideer til klassikere, der aldrig slår fejl.
Hvorfor ost passer så godt til julesnacks
På mange spanske borde er det som regel ost, der åbner aftenen. Det er ikke bare tradition: det er gastronomisk effektivitet. Her er nogle af grundene til, at det altid virker:
1. Den passer til ethvert aperitifformat.
- På et bræt ved siden af koldt kød og brød.
- I kolde kanapéer: toasts, tarteletter eller vol-au-vents.
- I hurtige smørepålæg, enten med ricotta, Philadelphia, flødeost eller blandinger med krydderurter og nødder.
- I varme snacks som butterdej, salater eller poser med murstensdej.
Få produkter tilbyder så meget variation på så kort tid.
2. Det giver dig mulighed for at improvisere uden at miste dit niveau
- En lagret ost forbedrer ethvert bord på få sekunder.
- En blød blå forvandler en simpel kanapé til noget med mere nærvær.
- En flødeost fungerer som base for hurtige dips.
Ost løser problemerne, når køkkenet er bagud, eller der mangler hænder.
3. Passer godt til det spanske julelager
- Hver ostetype kan serveres med forskelligt tilbehør: saltost med nødder, friskost med frugt og blåskimmelost med et strejf af sødme.
- Den passer godt til cava og andre drikkevarer, der er almindelige på denne tid af året.
- Den passer især godt til bagværk som blinis, toast, kiks, butterdej eller choux-dej.
4. Næsten alle gæster kan lide den.
Det er sandt, at ost ikke er alles kop te, men de fleste gæster nyder denne ingrediens. Fra børn til bedsteforældre er der altid en mulighed, der passer.
- Hærdet til klassikerne.
- Mild til dem, der foretrækker en lettere smag.
- Blå til dem, der leder efter mere karakter.
- Cremet til dem, der kan lide at sprede sig.
5. Velegnet til alle budgetter
Det spanske marked tilbyder muligheder for ethvert budget: fra en billig halvhærdet Manchego til en Torta del Casar eller en god blå som Valdeón eller La Peral.
Hver familie kan tilpasse sig uden at give afkald på en god aperitif.
6. Du kan købe på forhånd
Du kan købe flere dage eller endda uger i forvejen uden at miste kvalitet.
- Modnede oste holder sig perfekt.
- Halvmodnede oste kræver kun lidt pleje.
- Selv de bløde holder sig godt i et par dage, hvis de er pakket godt ind.
På den måde undgår man køer, travlhed og følelsen af at være i sidste øjeblik juleaften.
7. Brug det, der er tilovers
Det, der ikke bliver spist den aften, kan uden problemer bruges i andre opskrifter: i pasta, i cremer, i varme salater eller på toast dagen efter. Ost er en ingrediens, der sjældent går til spilde.
Oplev vores festlige forretter med ost:
Hvis du er på udkig efter en sofistikeret forret , der er nem at tilberede, og som vil imponere dine gæster, er flødeostsalami med abrikoser og mandler det ideelle valg. Flødeostens cremethed, abrikosernes søde og frugtagtige touch og mandlernes...
Appetitvækkere, der ikke skal tilberedes, og som er supernemme at lave! Kombiner røget laks med frisk gedeost og asparges for at skabe en vindende trio til din aperitif. Dine gæster vil ikke kunne modstå det ;-) Følg denne trin-for-trin opskrift, som...
Hvis du vil have en enkel opskrift, der kun kræver få ingredienser, skal du vælge vores skinke- og ostefritter! En klassiker, der er elsket af både unge og gamle, og som er klar på ingen tid! Følg vores trinvise instruktioner for at lave disse friands,...
Lav denne supernemme opskrift på en aperitif på ingen tid! Hvad kunne være bedre end en smuk krans af spyd, som med garanti ikke skal tilberedes? Lad dig friste af kombinationen af ingredienser nedenfor, og nyd det!
Denne opskrift er bare for sød til at vise dine skiver af røget laks frem og er perfekt til en festlig aperitif ;-) Den er nem at lave, og du kan forberede dine puffer i forvejen og pynte dem i sidste øjeblik, så de er hurtigt klar. Kombineret med...
Ja, vi kan helt klart sige, at denne opskrift er DEN opskrift, som alle vil elske til en aperitif (og bede dig om at lave til de næste, gør dig klar!). Butterdejen bliver blød som en sky takket være tilsætningen af fromage frais og let krydret med...
En sød og velsmagende kombination til en forret, som helt sikkert får mundvandet til at løbe! Bland stegte svampe med hakkede pærer og brieost på menuen, og du har smarte, velsmagende aumônières. Den perfekte opskrift, når dine forældre er hjemme ;-)
Ingen madlavning og nem at tilberede, en original idé til julefrokoster , men du kan servere den hele året rundt, hvis du får gæster til middag. Vores salte rulle med røget laks (i julen vil vi tilbyde den som en "salt træstamme") er fyldt med en...
Disse salte ostekager med cherrytomater og basilikum er en velsmagende og alsidig idé, der er perfekt som kold forret , sommerfingermad eller buffetforslag . Den sprøde bund af kiks og smør understøtter en fløjlsblød creme tilberedt med...
Leder du efter en appetitvækker, der er anderledes end chips ? Disse ostekugler er klar på få minutter og er altid et hit. De er lavet af ricotta og parmesan , er friske, smelter på tungen og kan tilpasses i det uendelige: Rul dem i paprika, friske...
Vi har aldrig været så glade for at have flager i huset ^^ For ja, vi kan forsikre dig om, at dette flagerede bagværk hurtigt bliver en afhængighed, fordi det er så lækkert! Toppet med fromage frais og laks vil dine gæster kæmpe om hver eneste bid!...
Du behøver ikke lede længere efter den perfekte opskrift på en aperitif! Nemme, hurtige og sprøde - vi er stolte af at kunne præsentere vores butterdejscroissanter ;-) Hold ideen for dig selv, og varier toppingen efter din smag og de ingredienser, du...
Hvis du vil have lidt afveksling til drinksene , har vi en hemmelig opskrift: tortilla wraps! Du fylder dem med en blanding af tun og fromage frais, tilsætter lidt rucola, ruller dem sammen, og så er det bare at skære dem ud og præsentere dem for...
Til en aperitif eller efter hovedretten er et generøst pyntet ostefad altid et hit hos gæsterne! Men hvilken ost skal du vælge til et fad, der er navnet værdigt? Og hvor meget ost skal du bruge? Vi forklarer det hele i denne opskrift ;-)
Har du lyst til en smart og hurtig aperitif uden besvær? Denne aperitifsmørepålæg med røget laks er lige så smuk, som den er lækker! Cremet fromage frais, finthakket røget laks , kapers, dild og et strejf af citron ... alt sammen smukt præsenteret...
En hurtig og nem opskrift på en aperitif: ricotta-kødboller. Ikke alene smelter denne opskrift i munden, men du kan også tilbyde dine gæster forskellige smagsvarianter. Pistacienødder, mandler, valnødder eller endda purløg til dem, der er...
Du ved, hvor meget vi elsker dette bagværk direkte fra USA: New-York Roll ! Den søde version er en rund croissant med en creme indeni(spread, custard osv.). Her har vi valgt at twiste den til en salt version med pesto , så du får en hurtig forret...
Hvis du vil have et hurtigt og velsmagende måltid på farten, er der ikke noget som tartiner , vel? Disse små skiver af røget laks og frisk gedeost er perfekte sammen med en salat til frokost eller som en snack på tv-bakken ! Vi elsker at give denne...
Til en aperitif har vi fundet en supernem opskrift, som ikke skal tilberedes: Bündnerfleisch-ruller med frisk gedeost. Med blot et strejf af purløg kan du præsentere dine gæster for en opskrift, der er mere original og velsmagende end industrielle...
Der er ikke noget bedre end en sprød, velduftende kiks, som man kan nyde som aperitif blandt venner. Den er lavet med parmesanost og aromatiske krydderurter og vil ikke gå ubemærket hen, når den serveres. Den er nem at tilberede og bruger enkle...
Kommer dine gæster snart, og har du ikke noget at byde dem på til aperitif? Skynd dig at involvere hele familien og lav disse ekstra nemme toasts, hvor Laughing Cow-osten er forvandlet til et julerensdyr! Et par saltkringler her, pinjekerner der, og...
En sød og velsmagende kombination, der også smelter i munden og er sprød ;-)
Hvis du vil have en original måde at ledsage din aperitif på, kan du præsentere dine butterdejskager i form af kegler! Fyldt med en blanding af fromage frais, laks og purløg vil denne idé, der er nem at fremstille, helt sikkert overbevise dine gæster!
Hvad med dig?
Nu hvor du kender disse opskrifter, så fortæl os: Har du også en ostemad på dit julebord? Hvilken er din favorit? Ville du prøve dem alle sammen?
Fortæl os: Dit bord og dine traditioner er også en del af denne historie. Glædelig jul til jer alle.
Patricia González
Kommentarer