Forårsruller med marineret oksekød

Ingredienser

• 4 rispapir
• 100 g oksekød
• 1 spsk. sojasauce
• 1 spsk. sesamolie
• 1 tsk. sesamfrø
• 1 tsk. honning
• 1 tsk. ingefær (frisk eller stødt)
• 50 g risvermicelli
• 1 salathoved
• 1 gulerod
• Nuoc-mâm-sauce

Forberedelse

• Skær oksekødet i tynde strimler. Bland sojasauce, sesamolie, sesamfrø, honning, ingefær og oksekød. Dæk skålen til med husholdningsfilm, og sæt den på køl i 2 timer.
• Steg det marinerede oksekød på en varm pande i ca. 5 minutter, og lad det derefter køle af.
  
• Kog risvermicellien i kogende vand i 4 minutter. Hæld vandet fra, og lad den køle af.
• Skræl guleroden, og skær den i strimler med en grøntsagsskræller. Skær salaten i strimler. Læg rispapiret i blød i lunkent vand i 10 sekunder.
  
• Læg oksekødsstrimlerne langs kanten af rispapiret. Fordel derefter gulerødderne og risvermicellien ovenpå, og læg til sidst salaten på.
• Fold kanten af rispapiret ind over fyldet, fold derefter begge sider ind, og rul forårsrullen sammen.
  
• Så er din forårsrulle med marineret oksekød klar! Dyp den i nuoc-mâm-sauce!

Observationer

Forårsrullerne bør spises hurtigt, helst samme dag. Du kan pakke dem ind i husholdningsfilm, inden du sætter dem på køl.
Du kan tilføje bønnespirer, hvis du har lyst.

Attributter

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift