Friske forårsruller med kylling og rejer

Name: Friske forårsruller med kylling og rejer
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Da
Ingredients: 4 ark rispapir; 8 rejer; 100 g kylling; 50 g risnudler; 1 salathoved; 1 gulerod; 50 g bønnespirer (valgfrit); Nuoc-mâm-sauce

Stem nu

Forret

Meget let

1 h 5 m

232 Kcal

Disse friske forårsruller med kylling og rejer er nemme at lave og smager endnu bedre end dem, du kan få i Asien. Servér dem til frokost som forret eller som hovedret med en blandet salat. Skær dem i skiver, hvis du vil servere dem som en lille snack før maden, så de er nemme at dele, med eller uden spisepinde. Følg opskriften, og se videoen for at lære teknikken til at folde vellykkede forårsruller. Skriv gerne i kommentarfeltet, hvilke smagskombinationer du bedst kan lide.

Ingredienser

4 ark rispapir
8 rejer
100 g kylling
50 g risnudler
1 salathoved
1 gulerod
50 g bønnespirer (valgfrit)
Nuoc-mâm-sauce

Køkkenudstyr

1 grøntsagsskræller

Tilberedning

Forberedelsestid20 min

Hviletid30 min

Tilberedningstid15 min

Kog risnudlerne i kogende vand i 4 minutter. Hæld vandet fra, og lad dem køle af.
Skær kyllingen i stykker, og kog den i vand i 15 minutter. Hæld vandet fra, lad kyllingen køle af, og trevl den.
Skyl og skræl guleroden, og skær den i strimler med en grøntsagsskræller. Skær salatbladene i mindre stykker. Skær rejerne i halve på langs.
Læg rispapirarkene i blød i lunkent vand i ca. 10 sekunder.
Læg rejerne på den nederste del af rispapiret, og læg derefter kylling, risnudler og gulerodsstrimler ovenpå. Dæk fyldet med salat.
Fold den nederste del af rispapiret ind over fyldet, fold derefter begge sider ind, og rul forårsrullen sammen.
Dyp rullerne i nuoc-mâm-saucen.

Bedøm denne opskrift

Rigtig god! God Middel Nogenlunde Ikke godt

Tips og tricks

Forårsrullerne bør spises hurtigt, helst samme dag. Du kan pakke dem ind i husholdningsfilm, inden du lægger dem i køleskabet.
Du kan tilføje bønnespirer, hvis du har lyst.