Rissalat (nem og hurtig)

Name: Rissalat (nem og hurtig)
Prep time: 20 min
Cook time: 13 min
Total time: 33 min
Yield: 7
Cuisine: Da
Ingredients: 200 g hvide ris; 1 rødløg; 2 tomater; 50 g cornichoner; 280 g majs; 140 g tun; 3 spsk. mayonnaise; 3 spsk. rødvinseddike; 5 spsk. olie; salt; peber

Stem nu

Forret

Meget let

33 min

309 Kcal

Rissalat er DEN perfekte ret at tage med på picnic! Den er nem at lave og lige så nem at pakke i en madkasse, så du kan tage den med overalt. En perfekt idé at huske, når du mangler inspiration til frokosten, du tager med på arbejde. Desuden er denne opskrift god til at mindske madspild. Har du en rest ris i køleskabet? Tilsæt lidt rå grøntsager og skinke eller tun, så mangler du bare en hjemmelavet vinaigrette for at gøre retten færdig ;-)

Forberedelse

Forberedelse20 min

Tilberedningstid13 min

Kog risene i 12 minutter i letsaltet, kogende vand. Lad dem køle af, eller skyl dem under koldt vand. Tilsæt det finthakkede løg og tomaterne skåret i tern.
Tilsæt de hakkede cornichoner, majs og tun, der er delt i mindre stykker.
Dressingen:
Bland alle ingredienserne, til dressingen er ensartet.
Hæld dressingen over rissalaten, og bland godt.
Så er rissalaten klar!

Bedøm denne opskrift

Fremragende! Meget god God så så Ikke godt

FAQ ❓

Hvad passer godt til rissalat?

Rissalat kan sagtens serveres som et måltid i sig selv, men den passer også godt til grillmad, kold fisk, stegt kylling, hårdkogte æg eller en salt tærte. Om sommeren er den en fremragende hovedret til et let og komplet måltid.

Hvordan undgår man, at rissalat klistrer sammen?

Sådan undgår du, at risene klistrer sammen i en rissalat:
- Skyl risene i koldt vand efter kogning for at fjerne stivelsen.
- Hæld vandet godt fra, og lad risene køle af i et jævnt lag.
Du kan tilsætte lidt olivenolie for at forhindre, at risene klumper sammen.

Er rissalat kalorierig?

Det afhænger af ingredienserne! En klassisk rissalat med grøntsager, tun, majs eller hårdkogte æg har et moderat kalorieindhold. Til gengæld kan ingredienser som ost, mayonnaise eller pålæg øge kalorieindholdet. Hvis du ønsker en lettere version, kan du vælge en vinaigrette med citron, olivenolie og friske krydderurter.

Hvad kan man komme i en rissalat?

Rissalat kan varieres på utallige måder. Du kan for eksempel komme følgende i den:
- Sprøde grøntsager (agurk, peberfrugt, radiser, cherrytomater)
- Proteinkilder (tun, æg, skinke, kylling, feta)
- Friske krydderurter (persille, basilikum, purløg)
- Oliven, majs og cornichoner
Leg med farver, teksturer og smage!

Hvor meget ris skal man beregne pr. person til rissalat?

Beregn cirka 60-80 g ukogte ris pr. person, svarende til 150-200 g kogte ris. Mængden afhænger af, om salaten serveres som tilbehør eller hovedret. Hvis salaten skal udgøre et helt måltid, kan du beregne op til 100 g ukogte ris pr. person.

Hvilken type ris skal man vælge til rissalat?

Vælg en ristype, der holder formen under kogning:
- Langkornede ris (for eksempel basmati eller thailandske ris)
- Parboiled ris, som ikke klistrer sammen
- Brune ris for en mere næringsrig version
Undgå klistrende ristyper som sushiris eller grødris.

Kan man lave rissalat i forvejen?

Ja, rissalaten kan laves dagen før. Opbevar den i en lufttæt beholder i køleskabet. Tilsæt vinaigretten lige inden servering, så risene ikke suger det hele til sig og bliver tørre.

Kan man fryse rissalat?

Som regel ikke. Risene kan blive grødagtige, og grøntsagerne kan miste deres sprødhed efter optøning. Det er bedst at opbevare rissalaten i køleskabet og spise den inden for 48 timer.

Hvilken dressing passer til rissalat?

En let vinaigrette med olivenolie og citron eller eddike er tilstrækkelig. Du kan også variere med en yoghurtdressing, en dressing med sennep og honning eller en asiatisk vinaigrette med sesamolie, sojasauce og lime.