Mantecados, spansk juleopskrift

Name: Mantecados, spansk juleopskrift
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Da
Ingredients: 130 g flormelis; 150 g svinefedt (ved stuetemperatur); 280 g mel; 40 g mandelpulver; 1 tsk. kanel; Skal af en citron; 1 spsk sesam

Stem nu

Snack

Meget let

1 h 10 m

533 Kcal

Tag til Spanien i julen med disse Mantecados! Disse små kanelsmagende småkager er tykke og frem for alt lækre :-) En nem opskrift at lave igen derhjemme med børnene. Perfekt til at afslutte julemåltidet med en dejlig dampende kop te. Vi lader dig følge opskriften trin for trin i form af tekst, billeder og video :-)

Ingredienser

130 g flormelis
150 g svinefedt (ved stuetemperatur)
280 g mel
40 g mandelpulver
1 tsk. kanel
Skal af en citron
1 spsk sesam

Materialer

Foodprocessor og fladt piskeris
Stegepande
Rullepind
Fedtsugende papir
Mørdejsudstikkere med en diameter på 5 cm

Forberedelse

Forberedelse15 min

Ventetid15 min

Tilberedningstid40 min

Steg melet på en pande ved middel varme. Når det skifter farve en smule, skal du stille det til side og lade det køle af.
Gør det samme med de smuttede mandler (pas på, de ristes hurtigere). Sæt til side, og lad det køle af.
Når det er koldt, sigtes melet ned i en skål. Tilsæt det afkølede ristede mandelpulver, kanel og citronskal. Bland det godt, og sæt det til side.
Sigt flormelis i en foodprocessor med flad piskeris, tilsæt svinefedt (ved stuetemperatur), og bland.
Når konsistensen bliver cremet, tilsættes mandelpulverblandingen, og der blandes, til det er glat.
Mel arbejdsfladen, og form dejen til en kugle, og rul den derefter ud. Den skal være 2 cm tyk. Brug en rund udstikker til at forme mantecados.
Læg dine figurer på fedtsugende papir, og drys med sesamfrø.
Sæt dem i ovnen i 20-25 minutter på traditionel varme ved 190 °C. Tag den ud af ovnen, og lad den køle af.
Og nu er dine spanske mantecados klar!