Sprøde fetaæg: den ultraenkle, trendy opskrift

Stem nu
Forret
Meget let
22 min
351 Kcal

Idéen dukker op overalt på de sociale medier og vækker nysgerrighed … Vi må indrømme, at vi først var lidt skeptiske. Stegt feta med et hårdkogt æg? Det måtte vi prøve! Det er ganske enkelt: Fetaen steges på panden, til den danner en sprød og let karamelliseret bund. Derefter lægges en halvdel af et hårdkogt æg ovenpå. Resultatet er en lækker kontrast i konsistensen: sprød, salt ost nederst og blødt æg øverst. En kombination, der er lige så enkel, som den er svær at få nok af ;) Tilføj lidt honning, chiliolie eller friske krydderurter for ekstra smag. Her har vi valgt at bruge fetaæggene til at toppe en avocadotoast :)

Ingredienser

2

Til toasten (valgfrit):

Køkkenudstyr

  • Stegepande
  • Gryde
  • Skål

Tilberedning

Forberedelsestid5 min
Tilberedningstid17 min
  • Sprøde fetaæg: den ultraenkle, trendy opskrift - Tilberedning trin 1Kog æggene i 9 minutter.
  • Sprøde fetaæg: den ultraenkle, trendy opskrift - Tilberedning trin 2Læg dem i en stor skål med koldt vand for at stoppe tilberedningen.
  • Sprøde fetaæg: den ultraenkle, trendy opskrift - Tilberedning trin 3Pil æggene, og halver dem på langs.
  • Sprøde fetaæg: den ultraenkle, trendy opskrift - Tilberedning trin 4Smuldr fetaen i 4 små bunker på panden, og steg den ved middelhøj varme, indtil osten begynder at smelte (2 minutter).
  • Sprøde fetaæg: den ultraenkle, trendy opskrift - Tilberedning trin 5Læg de halve æg oven på fetaen med blommen nedad, og steg videre i 5-6 minutter, til fetaen er helt sprød.
  • Sprøde fetaæg: den ultraenkle, trendy opskrift - Tilberedning trin 6Sådan! Du kan pynte dem, som du har lyst til. Vi valgte at servere dem på en avocadotoast. Velbekomme ;)

Bedøm denne opskrift

FAQ ❓

Hvad kan man servere sprøde fetaæg sammen med?

Sprøde fetaæg kan serveres på en avocadotoast, med en salat eller i en skål med ris eller quinoa. De passer godt til brunch, som en hurtig forret eller som et let måltid.
Giv fetaæggene ekstra smag med lidt honning, chiliolie eller et nip chili. Friske krydderurter som basilikum eller koriander giver også et friskt strejf.
Ja, du kan erstatte feta med halloumi eller grillost, som holder formen under tilberedningen og bliver sprød. Så kan du variere smagen og stadig få en sprød overflade.
Det anbefales at lave fetaæggene lige inden servering, så de forbliver sprøde. Du kan dog koge æggene på forhånd for at spare tid.
Hvis fetaen ikke bliver sprød, skyldes det ofte for meget fugt eller for lav varme. Brug feta, der er godt afdryppet, og lad den stege længe nok uden at røre ved den, så den får en gylden og sprød overflade.

Ernæring

til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 351Kcal
  • Kulhydrater: 23.6g
  • Samlet fedt: 18.1g
  • Mættet fedt: 6.4g
  • Proteiner: 17.3g
  • Fibre: 9.7g
  • Sukker: 11.5g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 12
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (723g)

Køkkengrej

Kogeplade

Attributter

Opbevaring i køleskab
PPetitchef_dk

Det kan du godt lide

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift

Adèle PeychesAdèle Peyches
Redaktionschef, der bare ikke kan vente på vinteren med at nyde fondue! Jeg er passioneret omkring gastronomi og altid på udkig efter nye kulinariske perler, og jeg studerede først jura, før jeg vendte tilbage til min første kærlighed: smagen af gode produkter og glæden ved at dele rundt om bordet :)

Kommentarer

Bedøm denne opskrift: