Tartiner med asparges, citron og basilikum-ricotta

Stem nu
Forret
Meget let
24 min
295 Kcal

Er du i humør til en hurtig, nem og pikant opskrift? Disse asparges-tartiner opfylder alle krav: sprøde, cremede og med det lille strejf af syre, som gør hele forskellen. Her møder let brunede asparges en ricotta ricotta, der er krydret med et par skaller og et dryp olivenolie. Basilikum tilføjer en frisk, velduftende note, mens lyserøde bær (hvis du har nogen ved hånden) tilføjer et smukt, farverigt og let pebret touch! Disse tartiner er perfekte som en let forret, til en frokost på farten eller til at dele som aperitif, og de dufter af godt vejr og er nemme at tilberede. Et godt råd: Vælg et godt, sprødt bondebrød;)

Ingredienser

2

Materialer

  • Stegepande
  • Skål

Forberedelse

Forberedelse10 min
Tilberedningstid14 min
  • Tartiner med asparges, citron og basilikum-ricotta - Forberedelse trin 1Steg de hele asparges (vaskede og afdryppede) i en smule olivenolie ved middel varme i 3 minutter.
  • Tartiner med asparges, citron og basilikum-ricotta - Forberedelse trin 2Tilsæt vand, og lad det stå under låg i ca. 7 minutter (du kan stikke spidsen af en kniv ind for at tjekke, om de er møre). Sæt dem til side.
  • Tartiner med asparges, citron og basilikum-ricotta - Forberedelse trin 3Tilbered ricottaen med citronsaft, skal, salt og peber.
  • Tartiner med asparges, citron og basilikum-ricotta - Forberedelse trin 4Rist brødskiverne på en pande med et dryp olivenolie i ca. 2 minutter på hver side.
  • Tartiner med asparges, citron og basilikum-ricotta - Forberedelse trin 5Når de er kølet lidt af, skæres aspargesene i stykker.
  • Tartiner med asparges, citron og basilikum-ricotta - Forberedelse trin 6Sådan samles de:
    Anret ricotta/citronblandingen på tartinen, aspargesstykkerne, basilikumblade, lidt citronskal og lyserøde bær til at give farve (valgfrit).
  • Tartiner med asparges, citron og basilikum-ricotta - Forberedelse trin 7Værsgo! Nyd dit måltid ;)

Bedøm denne opskrift

FAQ ❓

Hvordan undgår jeg, at asparges- og ricottasandwiches bliver bløde?

For at få sprøde aspargessandwiches er det vigtigt at riste brødet tilstrækkeligt og undgå at belægge dem for tidligt. Den bedste måde er at tilberede asparges og citronricotta hver for sig og så samle dem i sidste øjeblik. Det hjælper med at bevare kontrasten mellem det sprøde brød og det cremede fyld.
Ja, men kun delvist. Du kan forberede citronricottaen og koge aspargesene i forvejen og derefter opbevare dem i køleskabet. På den anden side anbefales det at samle sandwichene lige før servering for at bevare deres tekstur og friskhed.
For at få en velafbalanceret citronricotta skal du spille på syre og sødme: Tilsæt citronsaft og -skal, og juster derefter med salt, peber og et dryp olivenolie. Skallen er vigtig for at fremhæve smagen uden at tilføre for meget syre.
Ja, hvis du ikke har basilikum, kan du bruge frisk mynte, purløg eller endda dild. Disse krydderurter tilføjer også et strejf af friskhed, som passer perfekt til aspargesene og den citronholdige ricotta.
Til en aperitifversion kan du skære toasten i små stykker og tilføje en gourmetfinish: spåner af parmesan, ristede pinjekerner eller et dryp honning. De lyserøde bær tilføjer også et attraktivt, let pebret strejf, som er meget værdsat.
Disse brødskiver er perfekte sammen med en sprød grøn salat, gazpacho eller en kold suppe til et let måltid. De er også ideelle til en forårsbrunch eller en hurtig, afbalanceret frokost.

Ernæring

til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 295Kcal
  • Carbo: 22.7g
  • Samlet fedt: 15.3g
  • Mættet fedt: 5.6g
  • Proteiner: 13g
  • Fibre: 3.8g
  • Sukker: 5.8g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 10
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (215g)

Køkkengrej

Kogeplade

Attributter

Opbevaring i køleskab
PPetitchef_dk

Det kan du godt lide

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift

Adèle PeychesAdèle Peyches
Redaktionschef, der bare ikke kan vente på vinteren med at nyde fondue! Jeg er passioneret omkring gastronomi og altid på udkig efter nye kulinariske perler, og jeg studerede først jura, før jeg vendte tilbage til min første kærlighed: smagen af gode produkter og glæden ved at dele rundt om bordet :)

Kommentarer

Bedøm denne opskrift: