Gratin dauphinois - den rigtige opskrift
Stem nu
I dag giver vi dig opskriften på den mest berømte kartoffelgratin på planeten: Gratin Dauphinois . Og husk, at vi ikke piller ved traditionerne her, så det er den rigtige opskrift, vi deler med dig, den som vores bedstemor har givet os fra sin franske kogebog. Det er det perfekte tilbehør til kød og fisk, men det er også en ret, der er meget sjov at spise alene :-)
Ingredienser
4
Materialer
- 30 cm stort ildfast fad
- Skærekniv
Forberedelse
Forberedelse20 min
Tilberedningstid45 min
Skræl kartoflerne, og skær dem i tynde strimler.
Bring mælken i kog, smag til med salt, peber og en teskefuld muskatnød. Tilsæt det hakkede hvidløgsfed. Når mælken koger, tilsættes kartoffelskiverne, og de koges i ca. 10 minutter.
Afdryp, og læg et første lag kartofler i bunden af det smurte fad. Læg de andre skiver fladt ovenpå.
Top med den flydende fløde og derefter et par skiver smør.
Bag i 45 minutter i en ovn, der er forvarmet til 180 °C. Og nu er det tid til at nyde denne nemme opskrift på gratin dauphinois!
FAQ ❓
Hvad er hemmeligheden bag den perfekte Gratin Dauphinois?
Hemmeligheden ligger i at bruge friske kartofler og en god balance mellem mælk og fløde, samt at tilsætte muskatnød for ekstra smag.
Kan jeg forberede Gratin Dauphinois dagen før?
Ja, du kan forberede retten dagen før og opbevare den i køleskabet. Bag den lige før servering for at få den bedste konsistens.
Hvilke kartofler er bedst til Gratin Dauphinois?
Det anbefales at bruge stivelsesholdige kartofler som bagekartofler, da de giver en cremet og lækker konsistens.
Er der alternative ingredienser til fløde i Gratin Dauphinois?
Ja, du kan bruge plantebaserede flødealternativer eller mælk for en lettere version, men det vil ændre smagen en smule.
Hvordan kan jeg gøre min Gratin Dauphinois ekstra lækker?
Du kan tilføje revet ost på toppen før bagning for en ekstra sprød og smagfuld skorpe, eller tilsætte urter som timian for en aromatisk twist.
Ernæring
til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 399Kcal
- Carbo: 36.8g
- Samlet fedt: 24.1g
- Mættet fedt: 16.5g
- Proteiner: 7.4g
- Fibre: 2.5g
- Sukker: 8.4g
- ProPoints: 11
- SmartPoints: 17
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (304g)
Køkkengrej
Ovn
Attributter
Kan fryses
Opbevaring i køleskab
Det kan du godt lide
Bolognesesauce, den rigtige opskrift!
Røræg, den rigtige opskrift
Big mac-sauce - den rigtige opskrift er endelig afsløret!
Negroni: opskriften med de rigtige doser til at lave den derhjemme
Vaniljepanna cotta, den klassiske opskrift til at lave den derhjemme
Cremet pestocannelloni i gratin: den nemme og velsmagende opskrift
Mini gratins dauphinois
L'amandier, den ultrafugtige mandelkage
Eggs benedict: den perfekte morgenmadsopskrift!
Wassail, den krydrede julecocktail
Paris brest, den trinvise opskrift
Crêpes suzette, den traditionelle opskrift
Spørgsmål
Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift
Kommentarer
Bedøm denne opskrift:
Bedøm denne opskrift