Grillet ostesandwich med champignon og revet ost

Stem nu
Hovedret
Meget let
20 min
614 Kcal

Smørstegt, gyldent brød, smeltet ost og stegte svampe: Denne grilled cheese har alt, hvad der skal til for at forkæle os! Mellem to store skiver brød lægger vi flødeost, revet ost og et generøst fyld af svampe med løg og skalotteløg. Det lille ekstra? Et strejf af honning og balsamicoeddike, der giver svampeblandingen en sød-syrlig smag. Et par minutter på hver side er nok til at få en sandwich, der er sprød udenpå og blød indeni. Den er klar på 20 minutter og passer lige så godt til en salat som til en skål suppe til en helt enkel middag ;)

Ingredienser

1

Materialer

  • Stegepande
  • Låg

Forberedelse

Forberedelse5 min
Tilberedningstid15 min
  • Grillet ostesandwich med champignon og revet ost - Forberedelse trin 1Skær løget og skalotteløget i fine skiver.
  • Grillet ostesandwich med champignon og revet ost - Forberedelse trin 2Steg dem i en pande med lidt smør.
  • Grillet ostesandwich med champignon og revet ost - Forberedelse trin 3Tilsæt svampene, og steg dem i et par minutter, indtil væsken er fordampet.
  • Grillet ostesandwich med champignon og revet ost - Forberedelse trin 4Hæld balsamicoeddiken på panden for at deglasere den. Tilsæt honning, salt, peber og hakket persille.
  • Grillet ostesandwich med champignon og revet ost - Forberedelse trin 5Smør brødets ydersider med smør.
  • Grillet ostesandwich med champignon og revet ost - Forberedelse trin 6Smør friskosten på begge indersider.
  • Grillet ostesandwich med champignon og revet ost - Forberedelse trin 7Læg svampene på den ene brødskive.
  • Grillet ostesandwich med champignon og revet ost - Forberedelse trin 8Afslut med revet ost.
  • Grillet ostesandwich med champignon og revet ost - Forberedelse trin 9Læg grilled cheese-sandwichen i en stegepande, og lad den brune på den ene side i 3-4 minutter ved middel varme.
  • Grillet ostesandwich med champignon og revet ost - Forberedelse trin 10Vend den, og lad den stege i yderligere ca. 3-4 minutter med låg på, så osten smelter godt.
  • Grillet ostesandwich med champignon og revet ost - Forberedelse trin 11Du kan servere den med en salat eller en suppe – god appetit! ;)

Bedøm denne opskrift

FAQ ❓

Hvordan undgår man, at en grilled cheese med svampe bliver blød og våd?

Svampene skal steges godt gyldne på panden, så væsken fordamper, inden de lægges i sandwichen. Undgå også at bruge for meget flødeost, så brødet bliver sprødt udenpå og blødt indeni.
Cheddar, emmentaler, comté eller gouda passer perfekt til en hjemmelavet grilled cheese. De smelter let og passer rigtig godt sammen med svampene.
Landsbrød, surdejsbrød eller rugbrød egner sig særligt godt. Vælg forholdsvis tykke skiver, så de kan holde til fyldet uden at gå i stykker.
Steg grilled cheese-sandwichen ved middel varme i stedet for høj varme, og læg låg på panden i et par minutter. Den indespærrede varme får osten til at smelte langsomt, mens brødet bliver flot gyldent.
Du kan forberede svampeblandingen på forhånd og opbevare den i køleskabet. Det er dog bedst først at samle og stege sandwichen lige inden servering, så du får glæde af kontrasten mellem det sprøde brød og den smeltede ost.
Opbevar den tilberedte sandwich i en lufttæt beholder i køleskabet i højst 24-48 timer. Når den skal varmes, er det bedst at bruge en pande ved lav varme eller en airfryer frem for mikrobølgeovnen, som kan gøre brødet blødt.

Ernæring

til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 614Kcal
  • Carbo: 57.8g
  • Samlet fedt: 30.2g
  • Mættet fedt: 16.8g
  • Proteiner: 24g
  • Fibre: 5.4g
  • Sukker: 20.9g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 23
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (345g)

Køkkengrej

Kogeplade

Attributter

Opbevaring i køleskab
PPetitchef_dk

Det kan du godt lide

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift

Adèle PeychesAdèle Peyches
Redaktionschef, der bare ikke kan vente på vinteren med at nyde fondue! Jeg er passioneret omkring gastronomi og altid på udkig efter nye kulinariske perler, og jeg studerede først jura, før jeg vendte tilbage til min første kærlighed: smagen af gode produkter og glæden ved at dele rundt om bordet :)

Kommentarer

Bedøm denne opskrift: