Gnocchi med svampe, en velsmagende og nem forret

Ingredienser

• 300 g kartoffelgnocchi
• 30 g dehydrerede blandede svampe
• 250 ml cl sojafløde (eller klassisk madlavningsfløde)
• et par kviste frisk persille
• 2 fed hvidløg
• ekstra jomfruolivenolie efter smag
• Salt efter smag
• peber efter smag

Materialer

• En stegepande med høje sider
• En skål
• En træske

Forberedelse

• Fyld en skål med varmt vand, og sænk de dehydrerede svampe ned i det. Dæk med et låg, og lad svampene trække i mindst 15 minutter.
• Rens i mellemtiden hvidløget, og steg det på en pande med lidt olivenolie.
• Hæld vandet fra svampene, kom dem på panden, og lad dem stege i et par minutter ved høj varme. Tilsæt derefter sojafløden og den hakkede persille. Smag til med salt og peber, og rør rundt. Kog saucen i 7 til 8 minutter ved middel varme under hyppig omrøring.
• Kog kartoffelgnocchi i kogende vand efter anvisningen på pakken. Lad dem derefter dryppe af, og vend dem i gryden sammen med saucen.
• Servér, og drys med hakket persille. Svampegnocchierne er klar, god fornøjelse!

Attributter

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift