Små spinat- og svampeflaner

Ingredienser

Spinat:

• 1 spsk. olivenolie
• 150 g frisk spinat

Svampe:

• 200 g svampe
• 1/2 skalotteløg
• 10 g smør
• 1 fed hvidløg
• hakket persille
• salt
• peber

Flaner:

• 2 æg
• 1 dl fløde
• 1 spsk. majsstivelse
• salt
• peber
• 40 g revet Comté (eller Emmentaler)

Materialer

• 1 muffinsform
• stegepande
• si

Forberedelse

• Tør svampene af med en fugtig klud eller køkkenrulle for at fjerne jorden, og skær dem derefter i tynde skiver.
• Hak skalotteløget, og hak hvidløget.
  
• Hak persillen, når du har skyllet den.
• Smelt smørret i en stor stegepande ved middel varme. Tilsæt skalotteløg, og lad det sautere i 2-3 minutter, til det er gennemsigtigt.
  
• Rør svampene i, og kog dem i cirka ti minutter ved middelhøj varme under jævnlig omrøring, indtil de har afgivet deres vand og er begyndt at blive brune.
• Tilsæt hvidløg, krydr med salt og peber, og kog i yderligere 2 minutter. Afslut med at røre persillen i.
  
• Steg spinaten på en pande ved middel varme i lidt olivenolie. Når den er faldet sammen, skal du lade den dryppe af og fjerne så meget væde som muligt.
• Bland æg, fløde, majsstivelse, salt, peber og revet ost.
  
• Tilsæt svampe og spinat til blandingen, og bland godt.
• Hæld blandingen i en smurt muffinsform eller i små ovnfaste forme.
  
• Bag flanerne i en forvarmet ovn ved 165 °C i 30 minutter. De kan også tilberedes i en airfryer, hvis formen er egnet til det ;-)
  De falder sammen efter bagningen, og det er helt normalt!
• Så er de klar!
  

Køkkengrej

Attributter

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift