Pandekager med kanelsnegle, til dem, der elsker kanel

Ingredienser

Pandekagedejen:

• 200 g mel
• 1 pose bagepulver (bikarbonat)
• 2 spsk. sukker (valgfrit)
• 1 tsk. salt
• 3 æg
• 3 spsk. olie
• 20 cl mælk (hel, halvskummet eller skummet)

Kaneltopping:

• 70 g brun farin
• 70 g blødt smør, smeltet
• 6 g stødt kanel (2 spsk.)

Glasuren:

• 25 g fromage frais
• 20 g flormelis
• 1 spsk. mælk (sød, halvskummet eller skummet)
• 1/2 tsk. vaniljeekstrakt

Materialer

• Konditorpose
• Stegepande

Forberedelse

• Forbered pandekagedejen:
  Bland mel, bagepulver, sukker og salt.
• Tilsæt æg og olie, og bland.
  
• Tilsæt mælken lidt ad gangen, og bland godt, indtil du har en jævn masse.
• Forbered kaneltoppingen:
  Bland smeltet smør, brun farin og kanel. Kom det i en sprøjtepose, og sæt det på køl i cirka ti minutter.
  
• Smør en stegepande ved middel varme (vi brugte spray). Hæld en halv skefuld pandekagedej i, og form en spiral (eller anden form) af kaneltopping ved hjælp af sprøjteposen.
• Når pandekagerne begynder at danne bobler på overfladen, skal du forsigtigt vende dem og lade dem stege på den anden side.
  
• Brun den anden side, sæt den til side, og begynd at forme pandekagetårnet.
• Forbered glasuren:
  Mens pandekagetårnet langsomt tager form, blandes fromage frais, flormelis, mælk og vanilje sammen til glasuren.
  
• Hæld flødeostglasuren enten direkte på pandekagetårnet eller på den pandekage, du skal til at spise.
  Velbekomme!

Køkkengrej

Attributter

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift