Kalvekødboller fyldt med mozzarella

Ingredienser

• 55 ml mælk
• 1 spsk rasp
• 200 g hakket kalvekød
• 50 g hakket svinekød
• 1 æg
• 1 fed hvidløg
• 25 g parmesan
• 1 tsk salt
• 9 små kugler frisk mozzarella (eller mozzarella skåret i stykker)
• olivenolie
• 200 g tomatsauce
• spaghetti

Forberedelse

• Bland mælk og brødkrummer i en skål, og lad det stå i et par minutter.
• Tilsæt kalvekød, svinekød, æg, hakket hvidløg, parmesan og salt til blandingen, og rør det hele godt sammen med hænderne.
  
• Tag en portion af farsen, og tryk den flad i håndfladen. Læg en mozzarellakugle i midten, og luk farsen omkring den, så den formes til en kødbolle. Der bliver cirka 9 kødboller.
• Stil kødbollerne i køleskabet i ca. 10 minutter, så de bliver mere kompakte.
  
• Varm olivenolie på en pande, og brun kødbollerne ved middelhøj varme, så de får stegeskorpe hele vejen rundt.
• Når kødbollerne er brunet, tilsættes tomatsaucen. Lad dem simre under låg i 20 minutter ved middel varme.
  
• Så er retten klar! Servér kødbollerne oven på spaghetti, og nyd måltidet! :)

Observationer

* Denne opskrift giver 9 kødboller

* Du kan fryse de rå kødboller, hvis du laver ekstra. Når du vil tilberede dem, skal du tage dem ud af fryseren og lægge dem i køleskabet aftenen før. Følg derefter opskriften fra trin 5, så er de klar ;)

* Hvis du ikke er så glad for tomatsauce, kan du tilberede dem med en anden slags sauce, for eksempel bechamelsauce, karrysauce, pebersauce eller honning-sennepssauce.

Køkkengrej

Attributter

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift