Orzo-pasta med tomater og rejer tilberedt som en risotto

Ingredienser

• 1 dråbe olivenolie
• 250 g pillede rejer (her rå, dybfrosne)
• 1 dråbe olivenolie
• 1 gul løg
• 1 fed hvidløg
• 1 tsk rosmarin
• 1 tsk paprika
• salt
• peber
• 350 g orzo-pasta
• 400 g tomatpuré
• 1 l grøntsagsbouillon (+/-)

Materialer

• 1 stor stegepande eller gryde

Forberedelse

• Steg rejerne i en stegepande med en smule olivenolie.
  Tag dem af, når de er blevet godt lyserøde.
• Steg den finthakkede løg og den fladtrykte eller knuste hvidløgsfed i en smule olivenolie.
  
• Tilsæt rosmarin, paprika, salt og peber, og lad det hele stege i et par minutter.
• Tilsæt pastaen og tomatpuréen, og rør det hele sammen ved svag til middel varme i ca. 3 minutter.
  
• Tilsæt en skefuld bouillon til blandingen og rør rundt. Når pastaen har optaget bouillonen, tilsættes der mere, og processen gentages flere gange.
• Når retten er færdig, hæld bouillonen i igen, tilsæt de kogte rejer, og fjern hvidløgsfeddet, hvis du har tilsat det fladtrykt.
  
• Tag gryden af varmen, når pastaen er kogt al dente (det kan være, at du ikke bruger al bouillon; det er helt normalt).
• Serveres varmt og nydes!
  

Køkkengrej

Attributter

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift