Orzopasta med tomat og rejer, tilberedt som risotto
Stem nu
Denne orzo-pasta tilberedt som risotto med rejer er perfekt til et varmt, cremet og smagfuldt måltid. Den lille pasta koges langsomt i en bouillon med smag af tomat, rosmarin og paprika, indtil den bliver dejligt mør, mens rejerne tilføjer et delikat strejf af hav. En nem, lækker og hyggelig opskrift, der er ideel, hvis du vil prøve noget andet end klassisk risotto!
Ingredienser
4
Materialer
- 1 stor stegepande eller gryde
Forberedelse
Forberedelse10 min
Tilberedningstid30 min
Steg rejerne i en stegepande med en smule olivenolie.
Tag dem af, når de er blevet godt lyserøde.
Steg det finthakkede løg og det fladtrykte eller knuste fed hvidløg i en smule olivenolie.
Tilsæt rosmarin, paprika, salt og peber, og lad det hele stege i et par minutter.
Tilsæt pastaen og de hakkede tomater, og rør det hele sammen ved svag til middel varme i ca. 3 minutter.
Tilsæt en øse bouillon til blandingen, og rør rundt. Når pastaen har absorberet bouillonen, tilsætter du mere og gentager processen flere gange.
Mod slutningen af tilberedningstiden tilsætter du mere bouillon og de tilberedte rejer. Fjern også hvidløgsfeddet, hvis du tilsatte det fladtrykt.
Tag gryden af varmen, når pastaen er kogt al dente (det kan være, at du ikke bruger al bouillon; det er helt normalt).
Server retten rygende varm, og nyd den!
FAQ ❓
Hvordan får man cremet orzopasta, som når man laver risotto?
For at få cremet orzopasta er det vigtigt at tilsætte bouillonen lidt ad gangen og røre jævnligt. På den måde absorberer pastaen væsken og frigiver stivelse.
Kan man bruge frosne rejer til denne opskrift?
Ja, du kan godt bruge frosne rejer. Sørg for at stege dem, til de er lyserøde, før du tilsætter dem til pastaen.
Hvilke andre ingredienser kan man tilføje for at variere opskriften?
Du kan tilføje grøntsager som spinat, squash eller peberfrugt eller friske krydderurter som basilikum eller persille for at fremhæve smagen.
Kan retten tilberedes på forhånd?
Ja, du kan tilberede retten på forhånd, men det er bedst at koge pastaen godt al dente og varme den forsigtigt op med en smule vand, så den ikke bliver for blød.
Hvordan laver man bouillon?
Du kan lave din egen bouillon eller bruge en grøntsags- eller fiskebouillonterning opløst i 1 l vand (til 4 portioner).
Ernæring
til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 480Kcal
- Carbo: 59.2g
- Samlet fedt: 11g
- Mættet fedt: 1.7g
- Proteiner: 27.1g
- Fibre: 5.4g
- Sukker: 4.6g
- ProPoints: 12
- SmartPoints: 13
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (524g)
Køkkengrej
Kogeplade
Attributter
Opbevaring i køleskab
Det kan du godt lide
Spirulinapasta med rejer og citron – en næringsrig hovedret med en unik smag
Risotto med rejer og citron – en elegant og nem hovedret
Fuldkornsris med broccoli og rejer – nemt og afbalanceret
Flamberede rejer med whisky – detaljeret opskrift
Spaghetti med rejer og cherrytomater – en hurtig opskrift på en lækker pastaret
Thai-pasta (risnudler med kokosfløde, rejer og grøntsager)
Grøntsagswok med rejer
Små glas med rejer og mango – sød-salt appetizer
Rissalat med rejer, squash og ingefær
Nems med rejer og svampe
Brasiliansk græskar med rejer – camarão na moranga
Fusilli med courgetter, rejer og ingefær
Spørgsmål
Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift
Juliette HessJeg har skabt kulinarisk indhold for Petitchef siden 2017.
Jeg elsker at rejse og opdage nye retter, afprøve nye madtrends og besøge nye restauranter.
Jeg er vild med pasta og nudler i alle former ❤ fra udonnudler til tagliatelle, jeg elsker at tilberede dem og endda at lave dem selv derhjemme!
Lige nu er jeg i gang med at forberede, filme og fotografere jeres næste opskrift, og jeg håber, at I vil kunne lide den!
Jeg elsker at rejse og opdage nye retter, afprøve nye madtrends og besøge nye restauranter.
Jeg er vild med pasta og nudler i alle former ❤ fra udonnudler til tagliatelle, jeg elsker at tilberede dem og endda at lave dem selv derhjemme!
Lige nu er jeg i gang med at forberede, filme og fotografere jeres næste opskrift, og jeg håber, at I vil kunne lide den!
Kommentarer
Bedøm denne opskrift:
Bedøm denne opskrift