Ovnbagte pastareder – en lækker og utrolig nem pastaret

Name: Ovnbagte pastareder – en lækker og utrolig nem pastaret
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Da
Ingredients: 200 g spaghetti; 200 ml tomatsauce; 1 mozzarella (med lavt vandindhold); 12 oliven; Basilikum efter smag; Salt efter smag; Et halvt lille løg

Stem nu

Hovedret

Meget let

35 min

639 Kcal

Ovnbagte spaghettireder er meget nemme at tilberede og smukke at se på. De er perfekte at servere til jeres søndagsfrokost eller ved enhver anden særlig lejlighed: Pynter I dem med oliven, som vi har gjort, egner de sig også godt som pastaret til påskefrokosten. Vi har valgt at servere disse lækre pastareder med en enkel tomatsauce, men I kan selvfølgelig lade fantasien få frit løb, hvis I har lyst til at prøve nye saucer med andre ingredienser. En anden stor fordel ved opskriften er, at I også kan lave den med rester af pasta. Det vigtigste er at bruge en lang pastatype, ellers kan I ikke skabe redeformen. Herunder finder I fremgangsmåden trin for trin – nu skal I bare prøve denne superidé derhjemme!

Ingredienser

200 g spaghetti
200 ml tomatsauce
1 mozzarella (med lavt vandindhold)
12 oliven
Basilikum efter smag
Salt efter smag
Et halvt lille løg

Materialer

Gryde
kniv
skærebræt
Muffinform eller portionsforme

Forberedelse

Forberedelse15 min

Tilberedningstid20 min

Sæt en gryde med saltet vand på komfuret. Når det koger, hældes pastaen i.
Hak løget fint, og svits det i en gryde med olivenolie. Tilsæt tomatsauce, og lad det koge i ca. 10 minutter.
Lad pastaen dryppe af meget al dente (mindst 2/3 minutter før den tid, der er angivet på pakken), og vend den hurtigt i gryden sammen med tomatsaucen.
Tag en muffinsform, og pensl hver fordybning med olivenolie. Rul derefter en stor gaffelfuld spaghetti, og læg den i formen (hvis bunden af spaghettireden er lidt beskadiget, skal du placere den direkte i formen ved hjælp af gaflen). Gentag operationen med de andre forme.
Skær mozzarellaen i stykker. Prøv at lave et lille hulrum i toppen af rederne, og sæt mozzarellastykkerne i.
Dryp lidt olie over hver pastarede, og bag dem i 11-12 minutter ved 180 °C. (Bagetiden kan variere afhængigt af ovnen, så hold øje med, at mozzarellaen er smeltet, og at toppen af spaghettien er gylden.)
Tag forsigtigt spaghettirederne ud af formene, og læg dem på et fladt serveringsfad. Pynt mozzarellaen på hver rede med to oliven og et lille blad frisk basilikum.

Bedøm denne opskrift

Fremragende! Meget god God så så Ikke godt

FAQ ❓

Hvor længe kan ovnbagte pastareder holde sig?

De kan holde sig et par dage i køleskabet, hvis de opbevares i en beholder med låg. Inden servering dryppes de med lidt olie og varmes i ovnen i 5-6 minutter.

Hvilken pasta skal jeg bruge til at lave pastareder?

Vi har brugt spaghetti, men I kan også bruge linguine eller tagliatelle.

Hvordan gør jeg de ovnbagte spaghettireder mere sprøde?

Det er nok at forlænge bagetiden, men vær opmærksom på, at rederne kan blive for tørre og miste smag.

Hvad kan jeg tilsætte for at gøre saucen endnu mere smagfuld?

Hvis I vil give tomatsaucen endnu mere smag, anbefaler vi at tilsætte sorte oliven skåret i små stykker. Så bliver de fordelt godt i rederne.

Hvor mange pastareder får jeg ud af disse mængder?

Med 200 g spaghetti kan I lave 6 pastareder.

Hvad kan jeg bruge i stedet for en muffinform?

Hvis I ikke har en muffinform, kan I bruge portionsforme til engangsbrug eller små cocotter.

Hvilke saucer kan jeg bruge til pastareder?

I kan selv vælge, hvilken sauce I vil bruge til pastaen. Vi anbefaler dog at bruge tomatsauce som base, så spaghettien ikke tørrer for meget ud i ovnen. Hvis I vil lave en "hvid" version, kan I blande pastaen med sammenpisket æg og derefter tilsætte de øvrige ingredienser. Svampe og pancetta kunne for eksempel være en god kombination.

Kan jeg bruge rester af pasta til at lave reder?

Helt sikkert. Det er også en glimrende opskrift mod madspild.

Hvordan gør jeg bunden af pastarederne mere fast?

Når I tager pastarederne ud af formene, vil I opdage, at bunden let kan rulle sig op. For at gøre den mere fast anbefaler vi at drysse rasp i bunden af formene. I kan også lave en bund af smelteost, for eksempel scamorza i stedet for mozzarella.