Pasta med artiskokker og bacon, en velsmagende forret, der er nem at tilberede

Name: Pasta med artiskokker og bacon, en velsmagende forret, der er nem at tilberede
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Da
Ingredients: 190 g pasta (paccheri); 100 g bacon i strimler; 2 artiskokker; 1/2 løg; 2 spsk parmesanost; Til det syrnede vand; 1 citron; vand

Stem nu

Hovedret

Meget let

30 min

585 Kcal

Pasta med artiskokker er et must, når denne fremragende grøntsag begynder at dukke op på markedet. En cremet og velsmagende forret, hvis du får gæster til middag, men den vil også være perfekt til hverdagsfrokosten, fordi den er så nem at tilberede: Du koger artiskokkerne sammen med bacon, tager dem til side og blender dem til en velsmagende creme, som du bruger til at krydre pastaen med. Hvis din påskemenu endnu ikke er klar, kan du inkludere paccheri med artiskokker og bacon somen af de første retter. Lyder det som en god idé? Se den detaljerede opskrift nedenfor!

Ingredienser

190 g pasta (paccheri)
100 g bacon i strimler
2 artiskokker
1/2 løg
2 spsk parmesanost
Til det syrnede vand
1 citron
vand

Materialer

Skål
Skærebræt
Kniv
Gryde
Stegepande

Forberedelse

Forberedelse20 min

Tilberedningstid10 min

Forbered først en skål med vand og citron, hvor du lægger artiskokkerne, når de er renset.
Rens artiskokkerne ved at begynde med at afkorte stilken og skære den yderste del af (genbrug kun den midterste del, fordi den er fiberfri). Fjern derefter de yderste blade af artiskokken, indtil du når ind til hjertet.
Skær nu artiskokhjerterne i kvarte, fjern høet indeni (brug en skarp kniv), og dyp stykkerne i syrnet vand for at forhindre, at de oxiderer.
Hak løget fint, og brun det i lidt olie. Tilsæt bacon, og steg det i 3-4 minutter ved høj varme, skær derefter artiskokkerne i mindre stykker, og kom dem på panden.
Hæld et glas vand på panden. Læg låg på, og lad det koge ved middel varme i 15 minutter, og vend det af og til.
Sæt i mellemtiden en gryde med saltet vand på komfuret, og kog pastaen, når det koger.
Efter 15 minutters tilberedning på panden tager du alle artiskokkerne (lad et par stykker blive til pynt) og kommer dem i blenderen sammen med lidt madlavningsvæske og et par stykker bacon.
Blend, indtil det er cremet, og hæld det så tilbage i gryden, tilsæt lidt af pastaens kogevand, og rør godt rundt (hold varmen lav).
Dræn nu pastaen al dente, og hæld den i gryden, tilsæt to spiseskefulde parmesanost, og vend rundt i et par minutter (tilsæt lidt kogevand, hvis det er nødvendigt).
De cremede paccheri med artiskokker og bacon er klar!