Poké bowl med laks

Stem nu
Hovedret
Meget let
1 h 10 m
643 Kcal

Tag med til Hawaii med denne farverige og ekstra friske poké bowl med laks! En ret, der er lige så nem, som den er velafbalanceret, og som vil lyse op på din dag ;-) Her præsenterer vi en version med marineret laks og mangostykker, der giver et eksotisk og sødt strejf. Prøv vores opskrift med de trinvise instruktioner!

Ingredienser

2

Ris (se bemærkninger):

Marineret laks (se bemærkninger):

Tilbehør (se bemærkninger):

Forberedelse

Forberedelse30 min
Ventetid30 min
Tilberedningstid10 min
  • Poké bowl med laks - Forberedelse trin 1Vask for at fjerne stivelsen fra kornene. Det gør du ved at skylle risene flere gange, indtil vandet er klart.
  • Poké bowl med laks - Forberedelse trin 2Kom ris og koldt vand i en gryde. Læg låg på gryden. Når vandet koger, koges det ved svag varme og under låg i 10 til 15 minutter. (Når risene har absorberet alt vandet, er de færdige). Sluk for varmen, og lad risene hvile tildækket i 10 minutter.
  • Poké bowl med laks - Forberedelse trin 3Bland eddike, salt og sukker. Rør blandingen i risene. Bland forsigtigt.
    Afkøl til sidst risene på en kold bakke eller i en form.
  • Poké bowl med laks - Forberedelse trin 4Skær den optøede laks i tern. Bland den med sojasauce, sesamolie, knust ingefær og eventuelt citronskal og sesamfrø. Dæk skålen til med husholdningsfilm, og stil den på køl i 30 minutter.
  • Poké bowl med laks - Forberedelse trin 5Tilbehøret :
    Vask grøntsagerne. Skræl guleroden, og hak eller riv den. Skær radise og agurk i tynde strimler. Skær avocado og mango i tern. Hæld lidt citronsaft over avocadoen for at undgå, at den bliver sort.
  • Poké bowl med laks - Forberedelse trin 6Anretning:
    Læg risene med eddike i bunden af en dyb tallerken. Kom lidt af laksemarinaden i midten, og anret derefter grøntsagerne og frugten rundt om: først agurk, så gulerod, edamame, radiser og avocado og til sidst mango, så to grønne ingredienser ikke ligger ved siden af hinanden.
  • Poké bowl med laks - Forberedelse trin 7Drys med sesamfrø. Og voilà, din poké bowl er klar!

Bedøm denne opskrift

FAQ ❓

Hvad består en poké bowl af?

En poké bowl er en ret med oprindelse på Hawaii. Den består af en bund af ris med eddike, toppet med marineret rå fisk (ofte laks eller tun), friske grøntsager som agurk, gulerod og avocado, frugt som mango eller ananas samt toppings som sesamfrø, ristede løg eller koriander. Retten serveres kold og er både velafbalanceret, farverig og ekstra frisk.
Basen i en poké bowl er som regel ris med eddike, der minder om sushiris. Du kan også erstatte risene med quinoa, fuldkornsris eller sorte ris for at variere smagen eller tilpasse retten til særlige kostbehov.
Sushiris eller rundkornede ris egner sig bedst til en hjemmelavet poké bowl. Risene skal skylles grundigt, koges i vand og derefter krydres med en blanding af riseddike, sukker og salt. Det er vigtigt at lade risene køle af, inden de serveres, så retten bevarer sin friskhed.
Nogle ernæringseksperter og eksperter i bæredygtighed udtrykker bekymring over poké bowls på grund af forbruget af rå fisk, som ofte er overfisket eller dårligt opbevaret, eller på grund af den mængde plast, der bruges til takeaway-emballage. Derfor anbefales det at vælge hjemmelavede poké bowls med friske, lokale og bæredygtige råvarer, som i denne opskrift.
Ja, rå laks kan erstattes med tun, rejer, havrude eller marineret tofu i en vegetarisk version. Du kan også bruge fiskeboller eller falafler for at variere retten.
En poké bowl kan indeholde mange forskellige slags tilbehør, alt efter hvad du har lyst til:
– Grøntsager: gulerødder, agurker, radiser, edamame, rødkål og wakamealger
– Frugt: mango, ananas og granatæble
– Toppings: sesamfrø, ristede jordnødder, ristede løg, forårsløg, koriander og cashewnødder ...
Det vigtigste er at kombinere farver, teksturer og smage, så du får en velafbalanceret og velsmagende bowl.
På hawaiiansk betyder "poke" at skære i stykker. Ordet henviser til måden, den rå fisk tilberedes på: Den skæres i små tern, inden den krydres og lægges i skålen. Traditionelt blev retten serveret af hawaiianske fiskere med ris og tilbehør.
En hjemmelavet poké bowl bør helst spises lige efter tilberedningen, især hvis den indeholder rå fisk. Hvis det er nødvendigt, kan den opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i højst 24 timer. Det anbefales ikke at fryse en poké bowl, da de friske ingredienser er sarte.

Ernæring

til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 643Kcal
  • Carbo: 69.5g
  • Samlet fedt: 27.5g
  • Mættet fedt: 4.2g
  • Proteiner: 26.2g
  • Fibre: 6.4g
  • Sukker: 14.6g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 20
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (511g)

Attributter

Opbevaring i køleskab
PPetitchef_dk

Det kan du godt lide

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift

Juliette HessJuliette Hess
Jeg har skabt kulinarisk indhold for Petitchef siden 2017.
Jeg elsker at rejse og opdage nye retter, afprøve nye madtrends og besøge nye restauranter.
Jeg er vild med pasta og nudler i alle former ❤ fra udonnudler til tagliatelle, jeg elsker at tilberede dem og endda at lave dem selv derhjemme!
Lige nu er jeg i gang med at forberede, filme og fotografere jeres næste opskrift, og jeg håber, at I vil kunne lide den!

Kommentarer

Bedøm denne opskrift: