Pot-au-feu – en enkel klassiker

Name: Pot-au-feu – en enkel klassiker
Prep time: 20 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Da
Ingredients: 750 g okseskank (eller flankekød eller oksekæbe); 3 løg; 1 stilk bladselleri; 3 gulerødder; 2 porrer; 2 majroer; 2 kartofler; 1 marvben; 1 krydderurtebuket; vand; salt; groft salt

Stem nu

Hovedret

Meget let

4 h 20 m

415 Kcal

På listen over nemme, traditionelle retter, der er gode at dele med familie og venner, finder du pot-au-feu! En fyldig og utroligt varmende suppe, især når de kolde vinterdage bliver ved med at trække ud..! Det er også en god måde at få børnene til at spise grøntsager på ;-) Nyd vores enkle opskrift, som forklares trin for trin nedenfor ↓ ↓

Materialer

Gryde
Kasserolle

Forberedelse

Forberedelse20 min

Tilberedningstid4 timer

Læg kødet, skåret i grove stykker, i gryden, dæk det med koldt vand, tilsæt salt, og bring det i kog. Fjern derefter skummet, der har dannet sig på vandet.
Tilsæt de pillede løg, de skrællede gulerødder og majroer skåret i grove stykker, bladselleristilken skåret over på midten samt porrerne skåret i stykker på 15 cm.
Tilsæt om nødvendigt mere vand samt krydderurtebuketten. Læg låg på gryden, og lad retten simre ved svag varme i 3 timer.
Gnid efter denne tid marvbenet med groft salt (det forhindrer marven i at løbe ud). Læg det i gryden sammen med grøntsagerne, og lad retten koge videre i 30 minutter ved middel varme.
Skræl kartoflerne, skær dem i store stykker, og kog dem i kogende vand i ca. 15 minutter.
Servér kartoflerne til pot-au-feu. Så er retten klar!