Pot-au-feu, en enkel klassiker

Name: Pot-au-feu, en enkel klassiker
Prep time: 20 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Da
Ingredients: 750 g okseskank (eller flank eller kind); 3 løg; 1 stilk bladselleri; 3 gulerødder; 2 porrer; 2 majroer; 2 kartofler; 1 marvknogle; 1 bouquet garni; vand; salt; groft salt

Stem nu

Hovedret

Meget let

4 h 20 m

415 Kcal

På listen over nemme, traditionelle opskrifter, som man kan dele med familie eller venner, beder vi om pot-au-feu! En solid, trøstende suppe, især når de kølige vinterdage trækker ud! Og det er også en god måde at få børnene til at spise deres grøntsager på ;-) Nyd vores enkle, trinvise opskrift nedenfor ↓ ↓

Materialer

Gryde
Kasserolle

Forberedelse

Forberedelse20 min

Tilberedningstid4 timer

Læg det grofthakkede kød i gryden, dæk med koldt vand, krydr med salt, og bring det i kog. Fjern eventuelt skum, der har dannet sig på vandet.
Tilsæt derefter de pillede løg, gulerødder og majroer, skrællet og grofthakket, selleristilken, halveret, og porrerne, skåret i stykker på 15 cm.
Tilsæt vand, hvis det er nødvendigt, samt bouquet garni. Læg låg på gryden, og lad det simre i 3 timer.
Gnid derefter marvbenet med groft salt (det forhindrer marven i at slippe ud). Læg det i gryden sammen med grøntsagerne, og kog det i yderligere 30 minutter ved middel varme.
Skræl og skær kartoflerne i store stykker, og kog dem i kogende vand i ca. 15 minutter.
Servér kartoflerne sammen med pot-au-feu. Og voilà, din ret er klar!