Flettede nutella-boller

Ingredienser

• 500 g mel
• 10 g salt
• 100 g sukker
• 60 g blødt smør
• 250 ml mælk
• 1 æg
• 20 g frisk bagegær
• 320 g Nutella (ca. 2 spsk. pr. briochebolle)

Materialer

• Røremaskine med dejkrog
• Kagerulle
• Køkkenvægt

Forberedelse

• Varm mælken op, til den er lunken. Kom melet i røremaskinens skål. Kom salt, sukker, æg, blødt smør og mælk i den ene side af skålen. Kom den friske gær i den anden side.
• Ælt dejen i 3 til 5 minutter på hastighed 2. Form den til en kugle, og dæk den med et viskestykke. Lad dejen hæve i 2 timer ved stuetemperatur.
  
• Del dejen i 8 lige store stykker på 120 g hver, og form dem til kugler. Dyp kuglerne i mel, og rul dem ud. Smør smørepålæg på overfladen, og rul dejen sammen fra venstre mod højre til en pølse.
• Skær pølsen igennem på langs i to strimler. Sno de to dejstrimler om hinanden.
  
• Fold enderne over, og læg dem under den midterste del, så de danner et "S".
• Læg briochebollerne på en bageplade beklædt med bagepapir, og lad dem hæve i yderligere 1 time. Bag dem i 15 minutter ved 180 °C.
  
• Sådan! Dine flettede briocheboller med smørepålæg er klar.

Observationer

Gæren: Pas på, at gæren ikke kommer i kontakt med salt og sukker, da den ellers mister sin hæveevne.
Du kan erstatte den friske gær med tørgær: Brug 15 g til 8 portioner. Tag lidt af den lune mælk fra, og rør gæren ud i den, inden du bruger den.

Fyldet: Du kan sagtens variere fyldet, for eksempel ved at erstatte smørepålægget med marmelade.

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift