Flettede boller med nutella

Ingredienser

• 500 g mel
• 10 g salt
• 100 g sukker
• 60 g blødgjort smør
• 250 ml mælk
• 1 æg
• 20 g frisk bagegær
• 320 g nutella (ca. 2 spsk/brioche)

Materialer

• Foodprocessor med dejkrog
• Rullepind
• Vægt

Forberedelse

• Varm mælken op, til den er lunken. Kom melet i skålen til en foodprocessor. Tilsæt salt, sukker, æg, blødgjort smør og mælk i den ene side af skålen. Tilsæt den friske gær i den anden side.
• Ælt dejen i 3 til 5 minutter på hastighed 2. Form den til en kugle, og dæk den med et viskestykke. Lad dejen hæve i 2 timer ved stuetemperatur.
  
• Skær dejen ud i 8 lige store kugler på 120 g hver. Dyp kuglerne i melet, og rul dem ud. Smør overfladen med smørepålæg, og rul fra venstre mod højre til en pølse.
• Skær pølsen i 2 på langs. Sno de to pastastrimler.
  
• Fold enderne over, og læg dem under den midterste del, så de danner et "S".
• Læg briochetterne på en bageplade beklædt med bagepapir, og lad dem hæve i yderligere 1 time. Sæt dem i ovnen i 15 minutter ved 180 °C.
  
• Og der har du det, dine flettede briochetter med pålæg er klar!

Observationer

Gær: Pas på, at gæren ikke kommer i kontakt med saltet og sukkeret, for så er den ikke længere aktiv.
Du kan erstatte den friske gær med tørgær: 15 g til 8 portioner. Du skal tage lidt lunken mælk og opløse gæren i den, før du bruger den.

Topping: Du er velkommen til at variere toppingen ved f.eks. at erstatte smørepålægget med marmelade.

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift