Æbletærte, den klassiske opskrift

Ingredienser

• 7 gyldne æbler
• 1 butterdej
• 1 pose vaniljesukker
• 1 kasse brunt sukker
• lidt vand

Materialer

• tærteform
• ovn

Forberedelse

• Til kompotten:
  Skræl og hak 4 æbler, kom dem i en gryde, og tilsæt vaniljesukker og lidt vand.
• Sæt det over middel varme, og kog det under omrøring. Når æblerne er smeltet sammen til en kompot, tages de af varmen. Det gør ikke noget, hvis der er stykker tilbage.
  
• Læg butterdejen i en tærteform, og prik den med en gaffel for at undgå, at den puster sig op under tilberedningen.
• Tilsæt den tidligere tilberedte kompot, og fordel den jævnt i fadet.
  
• Skræl og skær de resterende æbler i skiver, og læg dem i fadet, så de danner cirkler.
• Drys lidt brun farin over æblerne, så de karamelliserer, og bag dem i 30 minutter ved 180 °C.
  
• Og nu er din æbletærte klar!

Observationer

Butterdej: kan erstattes af mørdej.

Æblesort: Gyldne æbler er de bedste. Dens smeltende tekstur giver en ultrablød tærte efter bagning.

Æblekompot: Du kan vælge industriel eller hjemmelavet.

Æbleskiver : Hvis du vil spare tid, kan du skære skiverne i begyndelsen af opskriften. Læg dem i en skål med lidt citronsaft for at undgå, at de oxiderer eller bliver mørke.

Brunt sukker: Vi valgte dette for at karamellisere toppen af vores tærte under bagningen. Du kan dog erstatte det med f.eks. lidt marmelade.

Tilbehør: Hvad er bedre end en kugle is til din hjemmelavede æbletærte? Lidt coulis på toppen vil give den endnu mere smag ;-)

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift