Klassisk æbletærte

Name: Klassisk æbletærte
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: Da
Ingredients: 7 Golden-æbler; 1 rulle butterdej; 1 pose vaniljesukker; 1 spsk. brun farin; lidt vand

Stem nu

Dessert

Meget let

55 min

225 Kcal

Nyd denne tidløse klassiker som afslutning på måltidet! Denne traditionelle æbletærte, en sand stjerne inden for fransk bagværk, har begejstret smagsløg i generationer med sin enkelhed og autentiske smag. En familiedessert par excellence, der forener søde, møre æbler med en sprød butterdejsbund – et resultat, der altid falder i god jord!

Ingredienser

7 Golden-æbler
1 rulle butterdej
1 pose vaniljesukker
1 spsk. brun farin
lidt vand

Materialer

tærteform
ovn

Forberedelse

Forberedelse25 min

Tilberedningstid30 min

Til kompotten:
Skræl 4 æbler, og skær dem i tern. Kom dem i en gryde, og tilsæt vaniljesukker og lidt vand.
Sæt gryden over middel varme, og lad æblerne koge under omrøring af og til. Når æblerne er kogt ud til kompot, tages gryden af varmen. Det gør ikke noget, hvis der stadig er nogle stykker.
Læg butterdejen i en tærteform, og prik den med en gaffel, så den ikke hæver under bagningen.
Fordel den tidligere tilberedte kompot jævnt i tærteformen.
Skræl de resterende æbler, skær dem i skiver, og læg dem i tærteformen i cirkler.
Drys lidt brun farin over æblerne, så de karamelliserer, og bag tærten i 30 minutter ved 180 °C.
Så er æbletærten klar!

Bedøm denne opskrift

Fremragende! Meget god God så så Ikke godt

FAQ ❓

Kan man erstatte butterdejen i en æbletærte?

Ja, i en hjemmelavet æbletærte kan butterdejen erstattes med mørdej for et blødere og sødere resultat. Denne variant er ideel, hvis du bruger creme til æbletærte eller æblemos: Den giver tærten mere struktur og et lækkert, klassisk konditorpræg. Vælg selv ud fra den konsistens og smag, du ønsker.

Hvilke æbler er bedst til en æbletærte?

Golden-æbler anbefales ofte til en nem æbletærte. De bliver møre under bagningen, hvilket giver en blød og cremet tærte. De passer godt sammen med både hjemmelavet æblemos og et enkelt fyld af æbleskiver, og de er let søde uden at være for syrlige.

Kan man bruge færdigkøbt æblemos i en æbletærte?

Ja, du kan bruge færdigkøbt æblemos i en enkel opskrift på æbletærte. Vælg en mos uden klumper og med et lavt sukkerindhold, så du bedre kan styre dessertens sødme. Hjemmelavet æblemos giver naturligvis mere smag og en mere autentisk smag, især hvis den er tilsat lidt vanilje eller kanel.

Hvordan undgår man, at æblerne bliver brune inden bagning?

Hvis du skærer æblerne i skiver på forhånd, kan du lægge dem i en skål med lidt citronsaft. Det forhindrer oxidering og dermed, at æblerne bliver brune, inden du lægger dem på den hjemmelavede æbletærte. Det er et enkelt og effektivt tip, der sparer tid uden at gå på kompromis med dessertens udseende.

Hvorfor bruge brun farin i en æbletærte?

Brun farin bruges ofte til at drysse over æblerne inden bagning, fordi det karamelliserer let og giver tærten en flot gylden overflade. Det er et almindeligt tip i opskrifter på nem æbletærte!