Hjemmelavet tørret andebryst
Stem nu
Som ledsager til din aperitif foreslår vi den delikate smag af vores hjemmelavede tørrede andebryst! Glem ikke at tilføje et par skiver til salater som f.eks. landaise ;-)
Ingredienser
8
Forberedelse
Vask og tør andebrystet, og krydr det generøst med peber.
Hæld halvdelen af det grove salt i en dyb tallerken, og læg andebrystet ovenpå med fedtsiden opad.
Dæk med resten af det grove salt, og lad det stå på køl i mindst 24 timer.
Skyl andebrystet grundigt, og dup det tørt med køkkenrulle.
Pak den ind i et rent viskestykke, og læg den på en rist eller et lavt fad, så luften kan cirkulere nedenunder. Stil det i køleskabet i mindst 4 uger. Tryk lidt ned fra tid til anden for at fordele fugten jævnt i hele andebrystet.
Og nu er dit hjemmelavede tørrede andebryst klar!
FAQ ❓
Hvordan opbevarer jeg det tørrede andebryst bedst?
Det tørrede andebryst bør opbevares i en tætsluttende beholder i køleskabet for at bevare smagen og teksturen.
Hvor lang tid kan jeg opbevare det tørrede andebryst?
Det kan holde sig i op til 3 måneder, hvis det opbevares korrekt i køleskabet.
Kan jeg bruge andre krydderier end peber?
Ja, du kan eksperimentere med krydderier som rosmarin eller timian for at give andebrystet en unik smag.
Hvad kan jeg servere sammen med det tørrede andebryst?
Det passer perfekt til salater, antipasti-tallerkener eller som en del af en tapas-menu.
Er det svært at lave hjemmelavet tørret andebryst?
Nej, det er en meget let proces, der kræver minimal forberedelse og tid, men tålmodighed er nøglen til det bedste resultat.
Ernæring
til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 65Kcal
- Carbo: 0.1g
- Samlet fedt: 3.4g
- Mættet fedt: 0.9g
- Proteiner: 8.4g
- Fibre: 0.1g
- Sukker: 0.3g
- ProPoints: 2
- SmartPoints: 1
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (157g)
Attributter
Kan fryses
Opbevaring i køleskab
Det kan du godt lide
Tiggere, chokolade med tørret frugt
Hvordan tilbereder man et andebryst i ovnen?
Sandwich med røget andebryst, soltørrede tomater, rucola og balsamicoeddike
Andebryst med trøffelsauce
Kvartet af aperitiffer med tørret kød
Hvordan steger man et andebryst på panden?
Bündnerfleisch eller tørret oksekød
Aperitif-wraps med tørret skinke og rucola
Hjemmelavet basilikumolie
Hjemmelavet gløgg
Hjemmelavet abrikosmarmelade
Hjemmelavet blommesyltetøj
Spørgsmål
Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift
Kommentarer
Bedøm denne opskrift:
Bedøm denne opskrift