Hvordan tilbereder man et andebryst i ovnen?

Stem nu
Hvordan tilbereder man et andebryst i ovnen?
Hovedret
Meget let
25 min
306 Kcal

Andebryst er en uundværlig del af søndagens familiemåltid med sit karamelliserede ydre og rosa tilberedning, som giver et kød, der smelter i munden! I dag giver vi dig alle hemmelighederne til at tilberede andebryst i ovnen til perfektion med en sauce efter eget valg og dit yndlingstilbehør :-)

Ingredienser

2

Forberedelse

Forberedelse5 min
Tilberedningstid20 min
  • Start med at forvarme ovnen til 180 grader.
  • Rids skindet på andebrystet med en skarp kniv, og lav snit for hver ca. 3 cm.
  • Krydr begge sider af andebrystet (kød og skind) med salt og peber.
  • Læg dem i et ovnfast fad (med skindsiden opad), og pensl kødsiden med lidt olie.
  • Sæt den i ovnen i 20 minutter for medium rare og 15 minutter for medium rare, og vend den hvert 5. minut.
  • Steg den færdig under grillen på skindsiden for at få et sprødt skind, og så er den klar!

Bedøm denne opskrift

FAQ ❓

Hvordan opnår jeg det perfekte andebryst i ovnen?

For at opnå det perfekte andebryst, skal du sørge for at ridse skindet korrekt og krydre det godt med salt og peber. Forvarm ovnen til 180 grader og vend brystet hvert 5. minut for jævn tilberedning.
Den bedste temperatur for at tilberede andebryst er 180 grader Celsius, hvilket sikrer en saftig og rosa inderside.
Andebrystet skal stege i ovnen i 20 minutter for medium rare, og du kan justere tiden afhængigt af din præference for tilberedning.
Saucer som portvinssauce, appelsinsauce eller en klassisk rødvinssauce komplementerer andebrystets smag perfekt.
Ja, andebryst kan også tilberedes på en pande eller grilles, men ovnmetoden giver en jævn tilberedning og sprødt skind.

Ernæring

til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 306Kcal
  • Carbo: 0.4g
  • Samlet fedt: 18.7g
  • Mættet fedt: 4.1g
  • Proteiner: 33.5g
  • Fibre: 0.3g
  • Sukker: 1.1g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 7
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (132g)

Køkkengrej

Ovn
PPetitchef_dk

Det kan du godt lide

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift

Kommentarer

Bedøm denne opskrift: