Confiterede æggeblommer i airfryer – perfekte som pålæg

Stem nu
Småretter
Meget let
25 min
578 Kcal

Hvis du elsker lækre og originale smørepålæg, vil du elske disse confiterede æggeblommer i Airfryer! De har en ultrablød konsistens, en fyldig smag og et strejf af fleur de sel – perfekt på ristet brød eller som prikken over i'et i dine retter. Hemmeligheden? Skånsom tilberedning i olivenolie, som omslutter æggeblommerne og giver dem en uimodståeligt blød konsistens. Opskriften er nem at lave og byder på masser af muligheder: Tilpas den efter din smag ved at tilføje krydderurter eller krydderier! :)

Ingredienser

2

Materialer

  • Lille ovnfast skål
  • Airfryer

Forberedelse

Forberedelse5 min
Tilberedningstid20 min
  • Confiterede æggeblommer i Airfryer – perfekte som pålæg - Forberedelse trin 1Skil æggehviderne fra æggeblommerne, og læg forsigtigt æggeblommerne i en lille ovnfast skål.
  • Confiterede æggeblommer i Airfryer – perfekte som pålæg - Forberedelse trin 2Hæld olivenolie over æggeblommerne, så de er helt dækket.
  • Confiterede æggeblommer i Airfryer – perfekte som pålæg - Forberedelse trin 3Confiter æggeblommerne i Airfryeren ved 80 °C i 20 minutter.
  • Confiterede æggeblommer i Airfryer – perfekte som pålæg - Forberedelse trin 4Lad æggeblommerne dryppe af på køkkenrulle for at fjerne overskydende olie.
  • Confiterede æggeblommer i Airfryer – perfekte som pålæg - Forberedelse trin 5Så er de klar til at blive smurt på ristet brød med et strejf af fleur de sel! :)

Bedøm denne opskrift

FAQ ❓

Kan jeg bruge andre typer olie til denne opskrift?

Ja, du kan for eksempel erstatte olivenolie med solsikkeolie eller rapsolie!
De kan holde sig i op til 3 dage i køleskabet i en lufttæt beholder, dækket af olie. Sørg for, at de hele tiden er helt dækket, så de ikke oxiderer.
De er perfekte som smørepålæg på ristet brød eller vendt i pasta!
Ja, selvfølgelig! Du kan tilføje aromatiske krydderurter som timian eller rosmarin samt krydderier som paprika eller spidskommen og dermed tilpasse opskriften efter din smag.
Ja, det anbefales at bruge helt friske æg for at opnå den bedste konsistens og sikre en bedre fødevaresikkerhed.
Nej, det anbefales ikke at fryse confiterede æggeblommer, da de kan få en grynet konsistens og miste kvalitet efter optøning.
De skal være faste udenpå, men stadig let bløde indeni. Tilpas tilberedningstiden efter din smag.
Ja, æggeblommerne kan også confiteres i en almindelig ovn: Læg dem i en lille skål, dæk dem helt med olivenolie, og tilbered dem ved lav temperatur. Forvarm ovnen til 65-70 °C, helst med varmluft, og lad dem tilberede i cirka 45 minutter til 1 time.

Ernæring

til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 578Kcal
  • Carbo: 0.4g
  • Samlet fedt: 61.3g
  • Mættet fedt: 9.1g
  • Proteiner: 6.2g
  • Fibre: 0g
  • Sukker: 0.3g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 19
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (107g)

Køkkengrej

Airfryer

Attributter

Opbevaring i køleskab
PPetitchef_dk

Det kan du godt lide

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift

Adèle PeychesAdèle Peyches
Redaktionschef, der bare ikke kan vente på vinteren med at nyde fondue! Jeg er passioneret omkring gastronomi og altid på udkig efter nye kulinariske perler, og jeg studerede først jura, før jeg vendte tilbage til min første kærlighed: smagen af gode produkter og glæden ved at dele rundt om bordet :)

Kommentarer

Bedøm denne opskrift: