Nem opskrift på gougères med ost

Ingredienser

• 25 cl vand
• 75 g smør
• 150 g mel
• 3 æg
• salt
• 150 g revet Comté-ost

Materialer

• Sprøjtepose

Forberedelse

• Smelt smørret i vandet, tilsæt en knivspids salt, og bring det i kog.
• Tilsæt melet på én gang, og rør hurtigt, mens gryden stadig står på varmen. Rør, indtil dejen slipper grydens sider. Tag gryden af varmen.
  
• Tilsæt æggene ét ad gangen, og rør kraftigt efter hver tilsætning. Det første æg er det vigtigste, da det giver dejen dens elasticitet.
• Tilsæt til sidst den revne ost til blandingen, og rør rundt.
  
• Læg små kugler af dej på en bageplade beklædt med bagepapir, og bag dem i 25 minutter ved 180 °C. Når bagetiden er slut, slukker du ovnen og lader ovnlågen stå på klem. Vent cirka ti minutter, før du tager gougères ud af ovnen, så de ikke falder sammen.
• Så er dine gougères med ost klar!
  

Observationer

Osten: Comté kan erstattes af mozzarella, emmentaler, Cantal eller en hvilken som helst anden ost efter eget valg.

Formen: Du kan lave dem større eller mindre, alt efter hvad du foretrækker.

Køkkengrej

Attributter

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift