Nasi goreng, den indonesiske risret

Ingredienser

• 3 spsk. sesamolie
• 2 æg
• 1 fed hvidløg
• 1 skalotteløg
• 1 gulerod
• 1 hvid porre
• 1 sød rød peberfrugt
• 100 g kylling
• 15 pillede rejer
• 2 tsk. cayennepeber
• 200 g kogte ris
• 2 spsk. tomatpuré
• 1 spsk. sojasauce
• salt
• peber
• 1 spsk. stegte løg

Materialer

• 1 stegepande eller wok

Forberedelse

• Start med at vaske og skære porre, gulerod, peberfrugt, skalotteløg og hvidløg i tern. Skær kyllingefileten i små stykker. Pisk æggene til en omelet.
• Varm lidt olie på panden, og hæld de sammenpiskede æg i. Rør æggene sammen, og sæt dem til side.
  
• Hæld lidt olie tilbage på panden, og steg hvidløg og skalotteløg i 5-10 minutter ved lav/middel varme.
• Tilsæt porre, gulerod og sød chili, og kog grøntsagerne under omrøring.
  
• Tilsæt kylling og rejer, og sauter dem sammen med grøntsagerne, til de er gennemstegte.
• Tilsæt tomatpuré, cayennepeber, salt, peber og sojasauce. Bland det hele godt.
  
• Tilsæt røræg og ris, og bland godt. Nu er den klar!
• Server med et drys stegte løg eller hakket koriander. Hvis du har en sød tand, kan du også tilføje et spejlæg på toppen.
  

Køkkengrej

Attributter

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift