Croissantsandwich med racletteost til brunch

Ingredienser

• 200 g små kartofler
• peber
• salt
• 1 skvæt olivenolie
• 1 tsk. smør
• 1 knivspids rosmarin
• 2 croissanter
• 4 skiver racletteost
• 4 skiver pancetta

Forberedelse

• Kom de små kartofler i en skål. Tilsæt salt, peber og et skvæt olivenolie. Dæk skålen til, og tilbered kartoflerne i mikrobølgeovnen ved fuld effekt i 8 minutter.
• Skær kartoflerne i kvarte. Smelt smørret på en pande. Tilsæt kartoflerne og rosmarinen, og steg dem i ca. 5 minutter.
  
• Flæk croissanterne, og rist dem på en varm pande med skærefladerne nedad.
• Læg 2 skiver racletteost på den nederste halvdel af hver croissant. Læg låg på panden, og lad osten smelte ved middel varme i ca. 3 minutter.
  
• Saml sandwichene: Fordel pancettaen på den smeltede racletteost, og læg kartoflerne ovenpå. Læg croissanternes toppe på. Så er sandwichene klar!

Observationer

Tilsæt gerne friske krydderurter og andre grøntsager, f.eks. sød kartoffel, græskar eller champignon.

Køkkengrej

Attributter

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift