Hvordan laver man marengs?

Name: Hvordan laver man marengs?
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10
Cuisine: Da
Ingredients: 2 æggehvider; 100 g sukker

Snack

Let

1 h 30 m

43 Kcal

Har du nogle æggehvider tilovers? Smid dem ikke ud! Lav i stedet lækre, små marengs :-) En ideel opskrift til at mindske madspild – perfekt til en kop te eller kaffe. Lav denne nemme opskrift med kun 2 ingredienser ved at følge vores trin-for-trin-guide nedenfor ↓

Ingredienser

2 æggehvider
100 g sukker

Materialer

Sprøjtepose (valgfrit)

Forberedelse

Forberedelse15 min

Tilberedningstid1 h 15 m

Begynd at piske æggehviderne med lidt sukker ved lav til middel hastighed. Når de begynder at skumme godt, øger du hastigheden lidt og tilsætter sukkeret lidt efter lidt, efterhånden som æggehviderne bliver pisket stive.
Hvis du pisker æggehviderne i hånden, vil du mærke, at de bliver fastere og tættere. Pisk, indtil marengsen danner det, man kalder et "fuglenæb" – en fin spids, der dannes, når du løfter piskeriset.
Sprøjt straks marengsene ud på en bageplade.
Bag marengsene ved 120 °C i 1 time og 15 minutter. Sluk derefter ovnen, og lad marengsene tørre i ovnen i et par timer – så bliver de helt perfekte!
Så er dine marengs klar!

Bedøm denne opskrift

Fremragende! Meget god God så så Ikke godt

Observationer

Æggehviderne: Det er bedst at bruge æggehvider, der har stuetemperatur, og endnu bedre, hvis de har stået lidt. Du kan skille hviderne fra blommerne 1-2 dage, før du laver marengsene, og lade dem stå ved stuetemperatur. Så bliver dine marengs helt perfekte!
Hastigheden på piskeren: En god marengs piskes langsomt. Du skal ikke starte med at køre elpiskeren på fuld hastighed. Du kan eventuelt øge hastigheden, når marengsen er pisket godt op. Det bør tage cirka 15 minutter at piske æggehviderne til marengs.
Sprøjtning af marengsene: Du kan forme marengsene, som du vil – slip fantasien løs!