5 basisingredienser, du kan tilberede om søndagen, så du har måltider klar til hele ugen
Løsningen behøver ikke at være kompliceret: Det er nok at forberede nogle basisingredienser om søndagen og kombinere dem i løbet af ugen. Med ris, quinoa, grøntsager, protein, sauce og en færdiglavet suppe bliver det meget nemmere at sammensætte madpakker, hurtige middage og afbalancerede måltider på få minutter.
Tanken er ikke at lave færdige retter til syv dage, men at skabe en slags »sæt til sammensætning«: Hver base kan blive til en lun salat, en bowl, tilbehør, fyld, en hovedret eller et hurtigt måltid i sidste øjeblik.
1. En kornbase, der passer til alt
Hemmeligheden er ikke at krydre for meget fra starten. En mere neutral base gør det muligt at variere smagen i løbet af ugen: Den ene dag kan den fungere som tilbehør, den næste indgå i en lun salat, og dagen efter kan den danne grundlag for en komplet madpakke.
En enkel opskrift på rispilaf! Risene bliver møre og luftige, fordi de tilberedes under låg. En enkel måde at fremhæve risenes smag på. Rispilaf er et godt tilbehør til kød og fisk, så du nemt kan servere et sundt måltid ;-) Tilsæt dine...
I dag viser vi dig, hvordan du laver lækre hvide ris med hvidløg og løg. De passer perfekt som tilbehør til hovedretter eller som base for andre retter. På få trin får du møre og aromatiske ris, der fremhæver smagen i enhver ret. Følg opskriften...
Er du blevet træt af ris og pasta? Så prøv quinoa! Den er nem at tilberede. Nedenfor finder du opskriften med alle detaljerne ↓
2. Færdigskårne grøntsager, så du kan sammensætte retter på få minutter
Derefter er det bare at føje en portion til kornene, supplere med protein og afslutte med sauce. Denne base hjælper dig med at spise bedre uden at spilde tid og forhindrer, at grøntsagerne bliver glemt i køleskabets grøntsagsskuffe.
Har du svært ved at få børnene til at spise grøntsager? Server dem på en ny måde, for eksempel som små, bløde grøntsagsfrikadeller. De er hurtige og nemme at lave og kan serveres som tilbehør til et stykke kød eller fisk. De laves med squash,...
Prøv denne ovnbagte søde kartoffel med kylling, hvis du vil have et hurtigt og nemt, afbalanceret måltid. Det er en sund hverdagsret, der er let at tilberede og også passer perfekt til dig, der spiser glutenfrit. Følg opskriften trin for trin:
En meget nem måde at tilberede hokkaidogræskar på: i ovnen :-) Resultatet er et mørt græskar, der er perfekt som tilbehør til kød og fisk eller til at spise, som det er. Tilsæt sprøde kikærter, lidt rosmarin for smagens skyld, pinjekerner for knas og...
3. Et alsidigt protein til frokost og aftensmad
Den tredje base er den, der giver måltidet fylde. Det kan være kylling, tun, æg, linser, kikærter eller bønner. Det vigtige er at vælge noget, der kan holde sig i nogle dage og passer til forskellige retter.
En tilberedt proteinkilde kan bruges i en madpakke, en wrap, en fyldig salat, en hurtig pastaret eller en ovnret. Hvis du vil variere, behøver du blot at skifte sauce, tilbehør eller grøntsager.
Denne kylling i karry med kokosmælk kombinerer karryens krydrede smag med kokosmælkens milde sødme. Prøv opskriften her.
Her er en supernem og velsmagende måde at tilberede kogte linser på uden trykkoger. Linser er nemme at tilberede og fulde af næringsstoffer. De er alsidige, fordi du kan tilsætte grøntsager og kød. For dem, der har brug for det, er de også...
En krydret kikærtekarry er en skøn, varmende ret. Serveret med ris byder den på masser af smag og er nem at lave. Følg trinnene nedenfor, og prøv den selv! ↓
Her får du en enkel opskrift på røde kidneybønner i en almindelig gryde. Læg bønnerne i blød natten over, og kog dem næste dag i 45 minutter, til de er møre. Brug dem i retter som chili con carne , salater , supper eller bønner med chorizo. Følg...
4. En sauce eller fyld, der forandrer smagen
Lav en cremet variant, en frisk variant eller en tomatbaseret variant. Opbevar den i et tætsluttende glas, og brug den i løbet af ugen til at give maden smag, uden at du behøver at starte forfra.
Har du lyst til en lækker hjemmelavet bolognesesauce som i Italien? Denne opskrift på ragù alla bolognese er enkel, autentisk og fuld af smag :) Med finthakkede grøntsager, godt brunet kød, en god rødvin og lang tilberedningstid får du en fyldig,...
En meget nem opskrift, der gør salater, grøntsagsfrikadeller og hovedretter med kød eller fisk endnu mere velsmagende. Dressingen passer særligt godt til kylling. På bare 5 minutter får du en frisk og smagfuld dressing . Den yoghurtdressing , vi...
Yoghurtdressing er et enkelt og alsidigt tilbehør til salater og retter med kød, fisk eller kylling. Den er sund og klar på få minutter: Rør blot ingredienserne sammen, og servér. Du kan også prøve dig frem med andre smagsvarianter.
5. En færdiglavet suppe, der redder de travleste dage
For at gøre det nemmere kan du dele den op i individuelle portioner. Opbevar nogle i køleskabet til de første par dage, og frys resten ned. På den måde har du altid en hurtig løsning, når ugen bliver travl.
Denne nemme kikærtesuppe med spinat varmer godt på kølige dage. Kikærterne og spinaten gør suppen til et mættende måltid, og den er en enkel måde at få grøntsager på menuen for både børn og voksne.
Sådan kombinerer du disse baser i løbet af ugen
Tirsdag: suppe + ristet brød, æg eller enkel salat.
Onsdag: skål med kornprodukter, bælgfrugter, grøntsager og cremet sauce.
Torsdag: pasta eller ris med hjemmelavet sauce og færdiglavet protein.
Fredag: restemåltid: alt, hvad der er tilovers, bliver til en lun salat, fyld til wraps, gratin eller ovnret.
Med denne metode behøver søndagen ikke at blive en maraton. I stedet for at tilberede færdige måltider skal du lave smarte baser, der kan tilpasses efter appetit, vejr og den tid, du har til rådighed.
Tips til bedre opbevaring
Læg ikke mad, der stadig er meget varm, direkte i lukkede beholdere. Lad den køle lidt af, og sæt den i køleskabet i rene beholdere.
Opbevar fødevarerne hver for sig:
Hvis du opbevarer korn, grøntsager, protein og sauce i forskellige beholdere, bevarer de konsistens og smag længere.
Frys ned i små portioner:
Enkeltportioner tør hurtigere op og mindsker madspild.
Brug etiketter:
Skriv tilberedningens navn og dato på etiketten. Det virker simpelt, men forebygger tvivl midt på ugen.
Variér smagen, når du serverer:
Citron, krydderurter, krydderier, yoghurt, olivenolie eller tomatsauce kan ændre måltidet fuldstændigt uden at kræve ekstra arbejde.
Brug færre penge og spar tid
Det bedste er, at metoden fungerer for familier, par, studerende, dem, der har madpakke med, og dem, der bare gerne vil komme hjem til en aftensmad, der næsten er klar.
Mirella Mendonça
Kommentarer