Veganske og glutenfri pandekager

Name: Veganske og glutenfri pandekager
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Da
Ingredients: 1 banan; 20 g rørsukker; 3 sojayoghurter; 3 cl olie; 20 cl mandelmælk; 225 g rismel; 1 pose glutenfrit bagepulver

Stem nu

Snack

Meget let

1 time

255 Kcal

Pandekager er et hit til brunch, men de er også perfekte som eftermiddagssnack, dessert eller en enkel morgenmad. Her får du en vegansk og glutenfri opskrift, så alle med intolerancer eller allergier også kan nyde dem. Pandekagerne bliver dejligt luftige, og du kan toppe dem med lige det, du har lyst til – for eksempel ahornsirup, frugt eller chokolade. Følg opskriften trin for trin, og få pandekager, der er garanteret glutenfri, æggefri og laktosefri!

Ingredienser

1 banan
20 g rørsukker
3 sojayoghurter
3 cl olie
20 cl mandelmælk
225 g rismel
1 pose glutenfrit bagepulver

Forberedelse

Forberedelse10 min

Ventetid20 min

Tilberedningstid30 min

Mos bananen i en skål med en gaffel.
Tilsæt sukker, olie og plantemælk, og bland det godt.
Tilsæt sojayoghurterne og bagepulveret, og rør det sammen.
Tilsæt melet lidt ad gangen, og rør det sammen.
Lad dejen hvile i køleskabet i cirka 20 minutter, hvis du vil have ekstra luftige pandekager (valgfrit).
Varm en stegepande op ved svag varme. Når den er klar, hælder du en lille skefuld dej på, fordeler den let og lader den stege i ca. 1 minut.
►Tip: Din pandekage er klar til at blive vendt, når der dannes bobler på overfladen.
Lad den anden overflade stege i lidt under 1 minut.
Gentag, indtil der ikke er mere dej.
Læg pandekagerne oven på hinanden, så de danner et flot tårn – så er de klar!
Top dem, som du har lyst til: med ahornsirup, chokoladesauce, frisk frugt ...

Bedøm denne opskrift

Fremragende! Meget god God så så Ikke godt

Observationer

Bananen: Den kan erstattes med 120 g æblemos.
Mandelmælken: Prøv gerne andre plantedrikke med forskellige smage, for eksempel ris-, soja- eller kokosdrik.