Baghrirs, marokkanske pandekager med tusind huller
Det er nemt at lave en hurtig og nem snackpause, og vi kan ikke modstå crepes mille trous. De kaldes også Baghrirs og er luftige, svampede og lette pandekager, der ligner pandekager i konsistensen. De er nemme at lave for begyndere, så tøv ikke med at lave denne opskrift sammen med dine børn. For at få mest muligt ud af disse lækre pandekager kan du servere dem med smeltet honning/smør med smag af appelsinblomst.
Ingredienser
Materialer
- Blender
Forberedelse
Hæld alle ingredienserne (undtagen honningen) i en blender, og blend godt. Lad blandingen hvile i en time.
Varm en lille stegepande op, som du har smurt med olie på forhånd. Hæld en skefuld af blandingen over en ret høj varme. Når der er dannet mange huller, sænker du varmen lidt. Lad pandekagen stege færdig (uden at vende den).
Disse crêpes serveres bedst med honning på toppen og en god myntete.
Og nu er dine pandekager med tusind huller klar!
Observationer
Hvordan får jeg mine Baghrirs til at få tusind huller?
For at få de karakteristiske huller i Baghrirs, er det vigtigt at lade dejen hvile i en time efter blending, så gæren kan arbejde. Steg dem på høj varme, og når du ser huller dannes, sænk varmen for at sikre, at de bliver lette og luftige.
Kan jeg bruge tørgær i stedet for frisk gær?
Ja, du kan helt sikkert bruge tørgær i stedet for frisk gær. En pakke tørgær svarer til ca. 10 g frisk gær, så du kan følge opskriften uden problemer.
Hvad er den bedste måde at servere Baghrirs på?
Baghrirs serveres bedst med smeltet honning eller agavesirup på toppen. Du kan også tilføje en skefuld smør og et drys af kanel for ekstra smag.
Hvor lang tid tager det at lave Baghrirs?
Det tager cirka 1 time og 20 minutter at lave Baghrirs, inklusive 1 times hviletid for dejen og 20 minutters stegning.
Kan jeg tilføje smag til dejen?
Ja, du kan tilføje smagsstoffer som vaniljeekstrakt eller appelsinskal til dejen for at give dine Baghrirs en ekstra dimension af smag. Prøv at eksperimentere med forskellige smagskombinationer!
Ernæring
- Carbo: 23.7g
- Samlet fedt: 0.5g
- Mættet fedt: 0.1g
- Proteiner: 4.1g
- Fibre: 1.3g
- Sukker: 3.7g
- ProPoints: 3
- SmartPoints: 4
Bedøm denne opskrift