16 opskrifter med parmesanost: enkle ideer, der smager bedre med det samme
Vi tænker ofte på parmesan som en ost, vi hurtigt river over pastaen, lige før vi spiser den. Og ja, det er lækkert på den måde!
Men parmesan er ikke bare en topping. Det er også en meget praktisk ingrediens i madlavningen, fordi den tilfører smag med det samme uden at overdrive. Den giver en let saltet, dybere smag, og frem for alt blander den sig fantastisk i varme retter.
I en sauce smelter den. I en gratin gratinerer den. I en quiche eller kagedej giver den smag til alt. Og selv i dumplings eller bøffer gør den hele forskellen.
Kort sagt, hvis du har parmesan i køleskabet, kan du lave masser af enkle, lækre opskrifter uden at skulle købe tusind ekstra ingredienser.
Her er et udvalg af ideer, der er nemme at afprøve, til at bruge parmesan på andre måder end lige før servering ;)
Se vores opskrifter nedenfor:
Du har sikkert allerede bestilt en "César-salat" på en restaurant ;-) Hvorfor ikke lave den hjemme denne gang? Den er meget nem at lave, og hemmeligheden bag denne salat med kyllingestrimler er dressingen! Enkel og effektiv til aftensmad, du kan finde...
Stop det hele, i dag giver vi dig verdens BEDSTE pastasauce (uden at overdrive): grøn pesto! Uanset hvor mange smagsvarianter vi prøver, vender vi altid tilbage til en god, hjemmelavet pesto. Og tro os, denne opskrift er virkelig nem at lave. Så find...
Kødboller er en meget komplet ret med mange variationer. Denne gang har vi lavet dem med kalvekød og parmesan. Med tomatsauce eller hvid sauce, med kalvekød eller svinekød, du vælger! Sæt en god tallerken pasta til, så behøver du ikke mere! :)
Cannelloni med pesto er en fyldig og omsluttende forret, perfekt til dem, der elsker intense smage og bløde konsistenser. Det cremede fyld af ricottaost, parmesanost og basilikumpesto giver en smagseksplosion, som forstærkes af en fløjlsblød...
Som du ved, elsker vi verrines som start på et måltid :-) De tilføjer straks et strejf af chic og elegance til bordet og er perfekte til festlige måltider. Uanset om det er som aperitif eller forret, vil disse ultrafarverige vegetariske...
Velsmagende skorpe og en blød inderside, der smelter på tungen: Vores bagte courgettefrikadeller vil få dig til at gå amok med hver eneste bid! En let opskrift, der er nem at tilberede, og som vi har valgt at ledsage med en frisk, hjemmelavet...
Der er ikke noget bedre end en sprød, velduftende kiks, som man kan nyde som aperitif blandt venner. Den er lavet med parmesanost og aromatiske krydderurter og vil ikke gå ubemærket hen, når den serveres. Den er nem at tilberede og bruger enkle...
Disse salte ostekager med cherrytomater og basilikum er en velsmagende og alsidig idé, der er perfekt som kold forret , sommerfingermad eller buffetforslag . Den sprøde bund af kiks og smør understøtter en fløjlsblød creme tilberedt med...
Hvis vi skulle vælge én ret, som alle er enige om, ville det være lasagne bolognese ;) Med sine generøse lag af pasta, langtidssimret bolognesesauce , cremet bechamelsauce og gylden parmesangratin er det den perfekte opskrift på et hyggeligt måltid,...
Ja, vi kan helt klart sige, at denne opskrift er DEN opskrift, som alle vil elske til en aperitif (og bede dig om at lave til de næste, gør dig klar!). Butterdejen bliver blød som en sky takket være tilsætningen af fromage frais og let krydret med...
Har du lyst til en trin-for-trin italiensk opskrift med Ptitchef? Prøv vores tortellini med parmesan, skinke og basilikum! Let dej og fyld, fordi hjemmelavet altid er bedre ;-) Lad fantasien få frit løb, når det gælder fyld, og brug, hvad du har i...
Cremet polenta er en stor klassiker i det italienske køkken , elsket for sin enkelhed og autentiske smag. Traditionelt tilberedt med gult majsmel , der koges langsomt i vand, men i denne version bruges en blanding af vand og mælk , hvilket giver...
Vi kender alle gnocchi for deres smeltende konsistens, som vi elsker at servere med tomatsauce eller pesto, men som en lille forandring har vi valgt en ultrasprød version af gnocchi, der er tilberedt i Air Fryer! En lækker skorpe med parmesan og...
Forestil dig en butterdejscroissant og et velduftende hvidløgsbrød . Bland det hele sammen, og du har ... Savoury Cruffins ! Her er de toppet med en generøs dosis parmesanost og smeltende mozzarella , hvilket giver et resultat, der er...
Parmesan er perfekt til hurtigt at give smag til en ret!
I en risotto, quiche, galette eller sauce tilfører den straks noget ekstra. Med disse opskrifter kan du bruge det på andre måder end bare at rive det over pasta, og du vil se, at det virkelig ændrer alt ;)
Adèle Peyches
Kommentarer