Hvordan laver man squashragout?

Name: Hvordan laver man squashragout?
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Da
Ingredients: 3 squash; 500 ml passata (sigtet tomat); Hvidvin til deglasering (ca. 70 ml); Ekstra jomfruolivenolie efter behov; Salt efter behov; Sort peber efter behov; Oregano efter behov; Selleri efter behov; Gulerod efter behov; Løg efter behov

Stem nu

Andet

Meget let

40 min

266 Kcal

Squashragout er en fantastisk sauce til pasta. Den er meget nem at lave og 100 % vegetarisk. Saucen passer godt til både kort pasta (mezze maniche, rigatoni og fusilli) og lang pasta (tagliatelle, fettuccine eller pappardelle). Du kan også bruge den til at lasagne i ovnen. Med så smagfuld en sauce kan du sætte en virkelig lækker ret på bordet. Prøv vores opskrift på kødfri ragout, og skriv en kommentar, hvor du fortæller os, hvad du synes!

Materialer

Stegepande
Kniv
Skærebræt
Glas

Forberedelse

Forberedelse5 min

Tilberedningstid35 min

Forbered først grøntsagerne til soffrittoen. Skær selleri, gulerod og løg i små tern. Hæld en smule olivenolie på en stegepande, og svits grøntsagsblandingen.
Vask imens squashene, og skær dem i større tern. Når soffrittoen er klar, tilsættes squashene på panden. Steg dem ved høj varme i 4-5 minutter.
Tilsæt hvidvinen, og lad den fordampe. Hæld derefter tomatsaucen på panden. Smag til med salt, peber og oregano, og lad den vegetariske ragout simre under låg ved svag varme i 35-40 minutter.
Rør rundt af og til, og tilsæt et halvt glas vand halvvejs gennem tilberedningen.
Squashragouten er klar!

Bedøm denne opskrift

Fremragende! Meget god God så så Ikke godt

FAQ ❓

Hvor længe kan jeg opbevare squashragout?

Den kan holde sig et par dage i køleskabet i en skål dækket med husholdningsfilm eller i en lufttæt beholder. Smag altid på den vegetariske ragout, før du spiser den, for at kontrollere, om den stadig er god.