Hvordan laver man courgette-ragout?

Stem nu
Andet
Meget let
40 min
266 Kcal

Courgetteragout: en enestående sauce til pasta. Den er meget nem at tilberede og 100 % vegetarisk og passer godt til både korte pastaer (mezze maniche, rigatoni og fusilli) og lange pastaer (tagliatelle, fettuccine eller pappardelle). Du kan også bruge den til lasagne i ovnen; en så velsmagende sauce giver dig mulighed for at få en virkelig interessant ret på bordet. Prøv opskriften på vores kødløse kødsauce, og fortæl os i kommentarfeltet, hvad du synes!

Ingredienser

4

Materialer

  • Stegepande
  • Kniv
  • Skærebræt
  • Glas

Forberedelse

Forberedelse5 min
Tilberedningstid35 min
  • Forbered først grøntsagerne til sauteringen. Skær derefter selleri, gulerod og løg i små tern. Hæld lidt olivenolie i en stegepande, og steg grøntsagsblandingen.
  • Vask i mellemtiden courgetterne, skær dem i små stykker (stadig tern, men større), og kom dem på panden, når sauteringen er klar. Kog dem i 4 til 5 minutter ved høj varme.
  • Tilsæt nu hvidvinen, og vent, til den er fordampet, og hæld derefter tomatsaucen i gryden. Smag til med salt, peber og oregano, og lad den vegetariske ragout simre under låg i 35-40 minutter.
  • Rør af og til, og tilsæt et halvt glas vand halvvejs gennem kogningen.
  • Courgetteragouten er klar!

Bedøm denne opskrift

FAQ ❓

Hvordan kan jeg gøre courgetteragouten mere krydret?

Du kan tilføje chili eller cayennepeber for at give retten et ekstra spark af varme.
Den passer godt til både korte pastaer som fusilli og lange pastaer som tagliatelle.
Ja, du kan eksperimentere med grøntsager som aubergine eller peberfrugter for variation.
Opbevar dem i en tætsluttende beholder i køleskabet i op til 3 dage.
Ja, du kan fryse den i op til 3 måneder, men konsistensen kan ændre sig lidt efter optøning.

Ernæring

til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 266Kcal
  • Carbo: 30.7g
  • Samlet fedt: 8.2g
  • Mættet fedt: 1.1g
  • Proteiner: 8.1g
  • Fibre: 14.6g
  • Sukker: 16.2g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 10
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (615g)

Køkkengrej

Kogeplade

Attributter

Opbevaring i køleskab
anti-madspild
PPetitchef_dk

Det kan du godt lide

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift

Kommentarer

Bedøm denne opskrift: