Baskisk cheesecake

Name: Baskisk cheesecake
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Da
Ingredients: 400 g flødeost (af typen Philadelphia eller Saint Moret); 4 æg; 140 g sukker; 20 cl ren fløde; 15 g mel; 1 teskefuld vaniljeekstrakt

Dessert

Meget let

1 h 10 m

427 Kcal

Lad os opdage den baskiske che esecake, som New York Times (intet mindre) anser for at være en af de bedste cheesecakes i verden! Denne supersmeltende kage stammer fra San Sebastian, hvor den har fået sit navn fra. Den er meget nem at lave, da der ikke er nogen kiksebund som i andre cheesecakes, og så er den meget let i munden med en lille karamelliseret smag, som vi elsker! Følg trin-for-trin-instruktionerne nedenfor :-)

Ingredienser

400 g flødeost (af typen Philadelphia eller Saint Moret)
4 æg
140 g sukker
20 cl ren fløde
15 g mel
1 teskefuld vaniljeekstrakt

Materialer

fedtsugende papir
Form med en diameter på 18 cm

Forberedelse

Forberedelse10 min

Tilberedningstid1 time

Forvarm ovnen til 200°C (gasmark 7). Slå æggene ud i en skål, og tilsæt sukkeret. Bland det godt med et piskeris.
Tilsæt fromage frais, og rør, til dejen er glat. Brug en blender eller røremaskine, hvis det er nødvendigt.
Tilsæt mel, fløde og vanilje, og bland igen.
Beklæd formen med fedtsugende papir.
Hæld blandingen i formen, og bag den i 1 time ved 200 °C.
Lad den køle af i 1 time uden for ovnen og mindst 5 timer i køleskabet. Og voilà, din baskiske cheesecake er klar!