Cheesecake-brownie, en overraskende kombination, der vil glæde dine smagsløg!

Ingredienser

Brownien :

• 2 æg
• 100 g brun farin
• 100 g mel
• 150 g mørk chokolade
• 100 g smør

Cheesecake :

• 300 g fromage frais (type Philadelphia)
• 100 g fløde (30 % fedt)
• 250 g mascarpone
• 3 æg
• 75 g sukker
• 1 spsk. vaniljeekstrakt

Dekoration (valgfrit) :

• Revet mørk chokolade

Materialer

• Hængslet bageform med en diameter på 20 cm
• Pergamentpapir
• Piskeris
• Maryse / spatel
• Elektrisk røremaskine

Forberedelse

• Brownien :
  Smelt chokolade og smør. Bland æggene med det brune sukker. Rør melet i og derefter chokoladen og den smeltede smørblanding.
• Hæld dejen i en smurt og foret springform, og bag den i 10 minutter i en forvarmet ovn ved 180 °C med varmen tændt. Tag den ud af ovnen, og sæt den til side.
  
• Cheesecaken:
  Kom fromage frais, mascarpone, sukker, vanilje, fløde og æg i en skål. Pisk med en elpisker, indtil massen er glat.
• Skru ovnen ned til 150 °C (varmluft). Hæld dejen i formen over brownien.
  
• Bag cheesecaken i 1 time ved 150 °C i en varmluftsovn. Tag den ud af ovnen, og lad den køle af ved stuetemperatur i 30 minutter. Sæt den derefter på køl i mindst 3 timer, eller allerbedst natten over.
• Vend den forsigtigt ud, og voilà, din brownie-cheesecake er klar! Riv lidt mørk chokolade over toppen for at pynte :-)
  

Observationer

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift