Jordnøddepraliné – perfekt til at sætte et nyt præg på kager!
Stem nu
Du kender sikkert praliné, som bruges i mange kager (blandt andet den elskede Paris-Brest): Denne pasta af ristede nødder er ikke så svær at lave. I dag har vi valgt at lave den med jordnødder i stedet for hasselnødder eller mandler – resultatet er virkelig lækkert og ikke mindst stærkt vanedannende! Følg vores trin-for-trin-vejledning nedenfor :-)
Ingredienser
8
Materialer
- 1 foodprocessor
- 1 gryde
- bagepapir
- 1 dejskraber
Forberedelse
Forberedelse10 min
Ventetid10 min
Tilberedningstid20 min
Læg jordnødderne på en bageplade beklædt med bagepapir, og bag dem i 15 minutter ved 150 °C. Dette trin er ikke nødvendigt, men giver jordnødderne en ristet smag.
Hæld sukker og vand i en gryde ved lav varme, og vent på, at karamellen dannes.
Når karamellen er klar, tilsættes jordnødderne (de behøver ikke at køle af). Rør godt rundt, så de bliver dækket af karamel.
Kom blandingen på en bageplade beklædt med bagepapir, og lad den køle af.
Bræk derefter pladen med karamelliserede jordnødder i stykker, og kom dem i en foodprocessor. Begynd at blende.
Hold en pause, når blandingen er blevet til pulver, så foodprocessoren ikke overopheder. Blend derefter videre, indtil blandingen bliver til en pasta.
Når blandingen er glat og cremet, er den klar!
FAQ ❓
Kan man lave praliné med andre nødder og frø?
Helt sikkert! Du kan lave praliné med andre nødder, såsom hasselnødder, mandler eller pistacienødder, eller med sesamfrø ... Prøv dig frem med forskellige varianter!
Hvordan bruger man praliné?
Du kan tilsætte smeltet chokolade og lave det til smørepålæg, spise det, som det er, eller bruge det til at lave en nyfortolket Paris-Brest eller Royal au chocolat!
Hvordan opbevarer man praliné?
Du kan opbevare den i køleskabet. Rør i den fra tid til anden, så den naturlige olie fra nødderne ikke samler sig på overfladen.
Hvilken foodprocessor skal man bruge til at lave praliné?
Brug en kraftig foodprocessor til at lave praliné, ellers kan den blive overophedet. Vi har brugt denne foodprocessor.
Husk at holde pauser, og blend ikke uafbrudt, indtil pralinéen er klar. Lad apparatet køle af, hvis det begynder at blive varmt.
Husk at holde pauser, og blend ikke uafbrudt, indtil pralinéen er klar. Lad apparatet køle af, hvis det begynder at blive varmt.
Kan man fryse praliné?
Ja, du kan fryse den. Tænk over, hvordan du vil bruge den senere: Hvis du vil kunne tage små portioner, kan du hælde pralinéen i en isterningebakke.
Ernæring
til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 338Kcal
- Carbo: 30.5g
- Samlet fedt: 18.6g
- Mættet fedt: 3.5g
- Proteiner: 9.7g
- Fibre: 2.3g
- Sukker: 26.3g
- ProPoints: 9
- SmartPoints: 13
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (66g)
Køkkengrej
Ovn
Kogeplade
Blender
Attributter
Kan fryses
Opbevaring i køleskab
Det kan du godt lide
Pisket nutella-creme – perfekt til at fylde kager og lagkager
Ostesnack til halloween: små græskarformede ostekugler
Hvordan laver man brigadeiro-glasur til kager?
Pisket vaniljecreme – den perfekte topping til dine kager og lagkager!
Græskarrisotto – en delikat og perfekt første ret til efteråret
Hjemmelavet græskarsirup, perfekt til efterårs- og vinterdrinks
Linsesalat med butternutsquash, rødkål, rødbede og persille (perfekt til efterår og vinter)
Nem ovnbagt torsk – perfekt til aftensmad!
Sprød gnocchi-salat – trendy, lækker og velafbalanceret, perfekt til sommeren!
Hjemmelavet gianduja, en supernem italiensk opskrift, der er perfekt til kaffe!
Græskar- og ricottasauce – perfekt til pasta eller som fyld i ravioli!
Blødkogt æg i airfryer – det sikre trick til perfekt tilberedning!
Spørgsmål
Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift
Juliette HessJeg har skabt kulinarisk indhold for Petitchef siden 2017.
Jeg elsker at rejse og opdage nye retter, afprøve nye madtrends og besøge nye restauranter.
Jeg er vild med pasta og nudler i alle former ❤ fra udonnudler til tagliatelle, jeg elsker at tilberede dem og endda at lave dem selv derhjemme!
Lige nu er jeg i gang med at forberede, filme og fotografere jeres næste opskrift, og jeg håber, at I vil kunne lide den!
Jeg elsker at rejse og opdage nye retter, afprøve nye madtrends og besøge nye restauranter.
Jeg er vild med pasta og nudler i alle former ❤ fra udonnudler til tagliatelle, jeg elsker at tilberede dem og endda at lave dem selv derhjemme!
Lige nu er jeg i gang med at forberede, filme og fotografere jeres næste opskrift, og jeg håber, at I vil kunne lide den!
Kommentarer
Bedøm denne opskrift:
Bedøm denne opskrift