Flan med kokosnød

Ingredienser

Til karamellen :

• 70 g sukker
• lidt vand

Til vaniljecremen :

• 400 g sødet kondenseret mælk
• 400 ml kokosmælk
• 75 g revet kokosnød
• 3 æg

Materialer

• Salatskål
• 22x11 cm kageform
• ovn

Forberedelse

• Forbered karamellen: Kom sukker og lidt vand i en gryde ved middel varme, og lad det stå, til der dannes karamel. Hæld den straks i bunden af en kageform.
• Pisk æggene til en omelet, og tilsæt kokosmælken. Bland, tilsæt derefter den sødede kondenserede mælk, og bland godt.
  
• Tilsæt revet kokos, og bland godt. Hæld det i den kageform, som karamellen er hældt i.
• Læg dåsen i en dyb drypbakke eller et stort fad, og fyld den med kogende vand, så der dannes en bain-marie.
  
• Bag i 45 minutter ved 180 °C. Bladet på en kniv skal komme rent ud, ellers er din flan ikke færdigbagt endnu.
• Lad den køle godt af, før du tager den ud af formen. Og nu er din kokostærte klar!
  

Observationer

Kokosmælk: Hvis du er bange for, at kokossmagen er for stærk i denne dessert, kan du bytte kokosmælken ud med almindelig mælk.

Magisk dessert: Ligesom den "magiske kage", som kommer i 3 forskellige dele efter bagning, kommer kokosflan i 2 dele. Den første, på toppen, er glat og cremet. Den anden, på undersiden, er blød og sej.

Karamellen: Den er ikke obligatorisk! Du kan vælge at lave en simpel kokostærte eller tilføje lidt coulis lige før servering.

Køkkengrej

Attributter

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift