Docinho do Céu: cremet kokoskage

Stem nu
Dessert
Meget let
3 h 35 m
339 Kcal

Docinho do Céu lever fuldt ud op til sit navn: en uimodståelig kokoskage med en blød, saftig og let cremet konsistens. Den er nem at lave og har en mild, rund kokossmag. Kagen er perfekt som afslutning på en familiemiddag, til en særlig anledning eller bare til en god kop kaffe. En enkel og lækker dessert, der hurtigt kan blive en af dine favoritter.

Ingredienser

6

Til formen:

Køkkenudstyr

  • Blender
  • Rund bageform (16 cm i diameter)

Tilberedning

Forberedelsestid5 min
Hviletid3 timer
Tilberedningstid30 min
  • Docinho do Céu: cremet kokoskage - Tilberedning trin 1Kom alle ingredienserne (æg, kondenseret mælk, kokosmælk, mælk og revet kokos) i blenderen.
  • Docinho do Céu: cremet kokoskage - Tilberedning trin 2Kør det hele i blenderen i et par sekunder, til ingredienserne netop er blandet. Dejen skal stadig være flydende.
  • Docinho do Céu: cremet kokoskage - Tilberedning trin 3Forvarm ovnen til 190 °C. Smør formen, og drys den med revet kokos.
  • Docinho do Céu: cremet kokoskage - Tilberedning trin 4Hæld dejen i formen, og bag kagen i ca. 30 minutter. Tjek, om den er færdig, med en tandstikker. Den behøver ikke komme helt ren ud, da kagen skal have en fugtig konsistens.
  • Docinho do Céu: cremet kokoskage - Tilberedning trin 5Lad den køle af, og sæt den derefter i køleskabet i 3 timer, inden den serveres.
  • Docinho do Céu: cremet kokoskage - Tilberedning trin 6Før forsigtigt en tynd kniv langs formens kant, inden du tager kagen ud af formen.
  • Docinho do Céu: cremet kokoskage - Tilberedning trin 7Så er kagen klar. Velbekomme!

Bedøm denne opskrift

FAQ ❓

Hvad er Docinho do Céu, og hvorfor minder den om en kage og en budding?

Docinho do Céu er en kokosdessert med en blød, saftig og cremet konsistens et sted mellem kage og budding. Konsistensen skyldes, at desserten ofte indeholder en generøs mængde kokos, æg og væske, som giver dejen en anden struktur end traditionelle kager, der typisk er tættere og tørrere. Efter bagning er midten stadig blød og næsten cremet, mens overfladen får en let gylden farve. For at opnå den karakteristiske konsistens er det vigtigt ikke at bage kagen for længe. Docinho do Céu er et godt valg, hvis du leder efter en nem dessert med intens kokossmag, som kan tilberedes i forvejen.
Docinho do Céu skal ikke bages helt som en almindelig kage. Overfladen skal være gylden og fast, men midten må gerne være en smule fugtig. Når du stikker en tandstikker i kagen, behøver den ikke komme helt ren ud. Lidt fugtige krummer er helt normalt i denne kokosdessert. Undgå at bage den for længe, da den ellers kan blive tør og miste sin karakteristiske cremede konsistens. Lad også kagen køle af, før du tager den ud af formen eller skærer den. Under afkølingen sætter kagen sig, og midten bliver fastere, så det er nemmere at skære pæne stykker uden at miste den cremede konsistens.
Revet kokos har stor betydning for smagen og konsistensen af Docinho do Céu. Derfor er det ikke det bedste valg at erstatte al kokosen, hvis du gerne vil bevare det traditionelle resultat. Du kan dog bruge friskrevet kokos i stedet for tørret kokos. Frisk kokos indeholder mere vand, så kagen kan blive endnu mere saftig og muligvis kræve et par ekstra minutter i ovnen. Hvis du bruger tørret, revet kokos, så vælg helst en variant uden tilsat sukker, så du bedre kan styre sødmen. Du kan også tilsætte lidt ekstra kokosmælk for at fremhæve kokossmagen, men justér samtidig mængden af de øvrige væsker, så dejen ikke bliver for tynd.
Ja. Docinho do Céu er en meget saftig dessert, der normalt laves med æg og mælkeprodukter, og den skal derfor opbevares i køleskabet, når den er kølet helt af. Læg den i en lukket beholder, eller dæk formen godt til, så desserten ikke optager lugt fra andre madvarer, og konsistensen bevares. Kokoskagen holder sig som regel god i cirka tre til fire dage på køl. Tag kun den mængde ud, du vil servere, og lad resten blive i køleskabet. Hvis du ønsker en mere cremet konsistens, kan du lade et stykke stå ved stuetemperatur i nogle minutter før servering, især hvis kagen er meget kold.
Docinho do Céu kan serveres, som den er, for kokossmagen og den cremede konsistens gør den til en dessert i sig selv. Hvis du vil skabe en kontrast, kan du servere den med frisk frugt med en let syrlig smag, for eksempel jordbær, hindbær, passionsfrugt eller ananas. En lille portion friske bær hjælper med at afbalancere kagens sødme. Til en mere festlig servering kan du drysse ristet kokos på toppen, som giver både aroma og et sprødt bid. Espresso og sort te passer også godt til desserten. Hvis du vil gøre serveringen ekstra lækker, kan du tilføje en lille skefuld flødeskum med lidt sukker. Det passer godt til Docinho do Céu uden at overdøve den karakteristiske kokossmag.

Ernæring

til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 339Kcal
  • Kulhydrater: 22g
  • Samlet fedt: 23.4g
  • Mættet fedt: 17.6g
  • Proteiner: 7.8g
  • Fibre: 4g
  • Sukker: 21.2g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 17
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (129g)

Køkkengrej

Ovn
Blender

Attributter

Opbevaring i køleskab
PPetitchef_dk

Det kan du godt lide

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift

Mirella MendonçaMirella Mendonça
Jeg er redaktionel ansvarlig for Petitchef (Portugal og Brasilien) og en stor passioneret for rejser og verdens gastronomi, altid på udkig efter nye smage og oplevelser. Dog, selvom jeg elsker at udforske lækkerier fra forskellige kulturer, vil min mors mad altid være min favorit – med den unikke smag, som kun hun kan skabe.

Kommentarer

Bedøm denne opskrift: