Jordbærtiramisu i glas – en frisk og lækker dessert

Ingredienser

• 200 g jordbær
• Ladyfingers (boudoirkiks)
• 25 ml jordbærsirup (eller grenadine)
• 10 cl vand
• 250 g mascarpone
• 50 g sukker
• 2 æg

Materialer

• Elektrisk håndmikser
• Sprøjtepose (valgfrit)
• Glas

Forberedelse

• Skil æggehviderne fra æggeblommerne.
  Pisk æggeblommerne med sukkeret, indtil de er cremede. Tilsæt mascarpone.
• Pisk æggehviderne helt stive. Vend dem forsigtigt i den foregående blanding med en dejskraber.
  
• Skær jordbærrene i kvarte. Dyp de halverede ladyfingers i den fortyndede sirup, efterhånden som du samler desserten.
• Brug en sprøjtepose (eller en ske) til at lægge et lag creme i bunden af glasset.
  
• Læg et lag gennemvædede ladyfingers ovenpå, og dæk med creme. Fordel de skårne jordbær over, og læg derefter et lag creme. Læg endnu et lag gennemvædede ladyfingers ovenpå, og dæk med creme.
• Pynt til sidst toppen med jordbær. Dæk glasset med husholdningsfilm, og sæt det på køl i mindst 4 timer.
  
• Fjern husholdningsfilmen, og den er klar!

Observationer

Mascarponecremen:
* Du kan tilsætte en vaniljestang eller vaniljeekstrakt til cremen for at gøre den ekstra lækker.
* Tilsæt gerne en knivspids salt til æggehviderne, når du pisker dem stive.

Sprøjteposen:
* Du kan bruge en frysepose – klip blot et hjørne af. Brug en dejskraber til at fylde posen.
* Du kan også sagtens fylde glassene med creme ved hjælp af en ske.

Hviletid:
Det er bedst at lade tiramisuen stå på køl natten over. Hvis du ikke kan vente, er mindst 4 timer nok.

Pynt:
* Pynt gerne jordbærtiramisuen med mynte- eller basilikumblade.
* Du kan stille halve jordbær lodret i glasset, hvis de kan stå fast.

Attributter

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift