Kølede jordbær-tiramisu verrines

Ingredienser

• 200 g jordbær
• Boudoirs
• 25 ml jordbærsirup (eller grenadine)
• 10 cl vand
• 250 g mascarpone
• 50 g sukker
• 2 æg

Materialer

• Elektrisk røremaskine
• Konditorpose (valgfrit)
• Glas

Forberedelse

• Skil æggehviderne fra æggeblommerne.
  Pisk æggeblommerne med sukkeret, indtil de er cremede. Tilsæt mascarpone.
• Pisk æggehviderne stive. Fold forsigtigt æggehviderne ind i den tidligere blanding med en spatel.
  
• Skær jordbærrene i 4. Dyp de halverede boudoirs i den fortyndede sirup, mens du laver blandingen.
• Brug en sprøjtepose (du kan også bruge en ske) til at sprøjte lidt creme i bunden af glasset.
  
• Læg den gennemblødte kiks ovenpå, og dæk med creme. Top med jordbær i skiver og derefter fløde. Læg den gennemblødte kiks tilbage på toppen. Dæk med fløde.
• Pynt til sidst toppen med jordbær. Dæk glasset med husholdningsfilm, og sæt det på køl i mindst 4 timer.
  
• Fjern husholdningsfilmen, og den er klar!

Observationer

Mascarponecreme:
* Du kan tilføje en vaniljestang eller vaniljeekstrakt til din creme for at gøre den mere lækker.
* Tøv ikke med at tilsætte en knivspids salt til dine æggehvider.

Sprøjteposen:
* Du kan bruge en frysepose, bare klip hjørnet af. Brug et horn til at fylde den.
* Du kan også bare fylde glasset med creme med en ske.

Hviletid :
Det er bedst at lade tiramisuen hvile i køleskabet natten over; hvis du er utålmodig, er det nok med mindst 4 timer.

Pyntning:
* Du er velkommen til at tilføje mynte- eller basilikumblade til din jordbærtiramisu.
* Du kan arrangere de halverede jordbær lodret i dit glas, hvis de holder sig godt.

Attributter

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift