Verrines med rødbede- og rucola-mousse
Stem nu
Til en enkel, raffineret aperitif er der ikke noget bedre end verrines! En smuk præsentation, der er klar på ingen tid takket være disse små glas, er den perfekte måde at starte julen, nytårsaften eller en buffetmiddag på. Her spiller vi på rødbedernes farver og søde smag kombineret med rucola-moussens friskhed. En vegetarisk, glutenfri og hjemmelavet forret, som vi forklarer trin for trin lige nedenfor ;-)
Ingredienser
6
Rødbedecreme :
Rucola-mousse :
Materialer
- Stegepande
- Elektrisk røremaskine
- Hakker
- 6 glaskerner
- Konditorpose
Forberedelse
Forberedelse30 min
Tilberedningstid5 min
Smelt lidt smør på en pande. Tilsæt rucola, og steg, til det er reduceret til mere end det halve.
Kom det i en hakker sammen med 2 spsk. fløde, krydr med salt og peber, og hak det fint. Sæt blandingen på køl i køleskabet.
Kom mascarpone, flydende fløde og kogte rødbeder i en hakker. Krydr med salt og peber, og blend fint.
Fyld hvert lille glas halvt op med rødbedecreme. Bank lidt på dem for at udjævne overfladen. Stil dem til side på et køligt sted.
Pisk de 15 cl fløde til en stiv masse. Tilsæt den hakkede rucola, og pisk forsigtigt.
Fyld en sprøjtepose med flødeskum, og læg det i verrines oven på rødbedecremen. Læg et blad rucola på hvert glas.
Og nu er dine verrines af rødbede med rucola-mousse klar!
FAQ ❓
Hvordan kan jeg gøre rødbedecremen mere smagfuld?
Du kan tilføje lidt citronsaft eller balsamicoeddike for at give en ekstra dimension til smagen.
Hvad er den bedste måde at præsentere verrines på?
Brug klare glas, så lagene kan ses, og pynt med friske urter eller spiselige blomster for et smukt udseende.
Kan jeg forberede verrines dagen før?
Ja, du kan forberede dem dagen før og opbevare dem i køleskabet, så de er klar til servering.
Hvilke andre ingredienser kan jeg tilføje til rucola-moussen?
Du kan eksperimentere med ingredienser som fetaost eller valnødder for at tilføje tekstur og smag.
Er der alternative ingredienser til dem, der er laktoseintolerante?
Ja, du kan bruge laktosefri fløde og mascarpone for at gøre retten laktosefri.
Ernæring
til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 161Kcal
- Carbo: 4.4g
- Samlet fedt: 21.7g
- Mættet fedt: 15g
- Proteiner: 2.5g
- Fibre: 1g
- Sukker: 4.2g
- ProPoints: 6
- SmartPoints: 9
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (102g)
Attributter
Opbevaring i køleskab
Det kan du godt lide
Verrines af rødbede: den nemme, friske løsning til forretter
Linsesalat, butternut, rødkål, rødbede og persille (perfekt til efterår/vinter)
Rødbede- og gorgonzola-risotto: en eksplosion af farver og intense smage
Rødbede-hummus
Rødbede-ravioli, en enkel og elegant forret
Rucola-sandwich med vandmelon og feta, sommerens friskeste virale opskrift!
Aperitif-wraps med tørret skinke og rucola
Salat med ristede abrikoser, rucola og burrata
Sursød salat med figner, rucola, quinoa, mozzarella og avocado
Middelhavswrap fyldt med hummus, rucola, peberfrugt og feta
Tortelloni di bresaola fyldt med rucola og ricottaost: velsmagende og klar på 10 minutter!
Sandwich med røget andebryst, soltørrede tomater, rucola og balsamicoeddike
Spørgsmål
Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift
Kommentarer
Bedøm denne opskrift:
Bedøm denne opskrift