Verrines med rødbede- og rucola-mousse
Stem nu
Til en enkel, raffineret aperitif er der ikke noget bedre end verrines! En smuk præsentation, der er klar på ingen tid takket være disse små glas, er den perfekte måde at starte julen, nytårsaften eller en buffetmiddag på. Her spiller vi på rødbedernes farver og søde smag kombineret med rucola-moussens friskhed. En vegetarisk, glutenfri og hjemmelavet forret, som vi forklarer trin for trin lige nedenfor ;-)
Ingredienser
6
Rødbedecreme :
Rucola-mousse :
Materialer
- Stegepande
- Elektrisk røremaskine
- Hakker
- 6 glaskerner
- Konditorpose
Forberedelse
Forberedelse30 min
Tilberedningstid5 min
Smelt lidt smør på en pande. Tilsæt rucola, og steg, til det er reduceret til mere end det halve.
Kom det i en hakker sammen med 2 spsk. fløde, krydr med salt og peber, og hak det fint. Sæt blandingen på køl i køleskabet.
Kom mascarpone, flydende fløde og kogte rødbeder i en hakker. Krydr med salt og peber, og blend fint.
Fyld hvert lille glas halvt op med rødbedecreme. Bank lidt på dem for at udjævne overfladen. Stil dem til side på et køligt sted.
Pisk de 15 cl fløde til en stiv masse. Tilsæt den hakkede rucola, og pisk forsigtigt.
Fyld en sprøjtepose med flødeskum, og læg det i verrines oven på rødbedecremen. Læg et blad rucola på hvert glas.
Og nu er dine verrines af rødbede med rucola-mousse klar!
FAQ ❓
Hvordan kan jeg gøre rødbede- og rucola-mousse mere smagfuld?
Du kan tilføje lidt citronsaft eller balsamicoeddike for at give retten en ekstra dimension af smag.
Er det muligt at forberede verrines med rødbede- og rucola-mousse dagen før?
Ja, du kan forberede dem dagen før og opbevare dem i køleskabet, så de er klar til servering.
Hvilke andre ingredienser kan jeg tilføje til verrines for variation?
Du kan overveje at tilsætte fetaost, valnødder eller friske urter for at give retten en ny smagsprofil.
Kan jeg bruge andre grøntsager i stedet for rødbeder?
Ja, gulerødder eller søde kartofler kan være gode alternativer, men husk at justere krydderierne for at matche smagen.
Hvad er den bedste måde at præsentere verrines på til en fest?
Præsenter dem på en smuk serveringsbakke med friske urter eller spiselige blomster for at tilføje farve og elegance.
Ernæring
til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 161Kcal
- Carbo: 4.4g
- Samlet fedt: 21.7g
- Mættet fedt: 15g
- Proteiner: 2.5g
- Fibre: 1g
- Sukker: 4.2g
- ProPoints: 6
- SmartPoints: 9
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (102g)
Attributter
Opbevaring i køleskab
Spørgsmål
Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift
Kommentarer
Bedøm denne opskrift:
Bedøm denne opskrift