Banoffee-dessert i glas – til alle, der elsker banan og karamel

Ingredienser

• 125 g speculoos-kiks (+/-)
• 3 bananer (+/- afhængigt af størrelsen)

Karamel:

• 25 g smør
• 25 g brun farin
• 100 g sødet kondenseret mælk

Flødeskum:

• 15 cl piskefløde, 30 % fedt (kold)
• 1 spsk. mascarpone (kold, valgfrit)

Pynt (valgfrit):

• 10 g mørk chokolade

Materialer

• 1 konditorpose
• 1 stegepande
• 4 bodega-glas

Forberedelse

• Skær bananerne i tynde skiver.
• Knus speculoos, så du får små stykker.
  
• Placer bananstykkerne mod glassenes sider.
• Fyld midten med speculoosstykkerne.
  
• Karamel:
  Smelt smørret på en pande, tilsæt brun farin, og rør godt rundt.
• Når sukkeret er opløst, tilsættes den sødede kondenserede mælk.
  
• Rør rundt, og vent, til blandingen koger. Lad den derefter tykne i 1 minut. Tag panden af varmen.
• Fordel karamellen over speculoos-kiksene i glassene. Stil dem på køl i mindst 1 time.
  Sæt fløden og mascarponen i fryseren i 15 minutter før brug.
  
• Lav flødeskummet, inden du sprøjter det på desserterne i glassene:
  Pisk fløden, til den er fast.
  *Du kan tilsætte en spiseskefuld mascarpone for at få en tykkere konsistens.
• Tag glassene ud af køleskabet, og læg bananstykker oven på karamellen.
  
• Kom flødeskummet i en sprøjtepose, og sprøjt det oven på desserterne.
• Pynt desserterne i glassene med smuldrede speculoos-kiks og en skive banan.
  *Du kan også tilføje revet chokolade, hvis du har lyst.
  

Køkkengrej

Attributter

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift