Hindbær-financiers – nem og detaljeret opskrift
Stem nu
Sidste gang vi lavede vores café gourmand, fik vi lyst til at bage financiers. Og vi kan forsikre dig om, at vi spiste de små mandelkager i én mundfuld. For at give dem endnu mere smag tilsatte vi også hindbær ;-) Prøv dem selv, og variér smagen ved at erstatte mandelmelet med pistacie- eller hasselnøddemel og hindbærrene med blåbær!
Ingredienser
12
Materialer
- 1 financierform af silikone
Forberedelse
Forberedelse5 min
Ventetid20 min
Tilberedningstid23 min
Forbered beurre noisette: Smelt smørret i en gryde, og lad det brune.
Tag gryden af varmen, når smørret dufter nøddeagtigt og har fået farve. Si smørret gennem en finmasket si, og lad det køle af til 40 °C (stuetemperatur).
Bland mandelpulver, mel og flormelis i en skål. Tilsæt æggehviderne, og bland godt.
Tilsæt til sidst det brunede smør og vaniljeekstrakten, og rør det hele godt sammen.
Hæld dejen i en smurt financierform af silikone. Læg to hindbær i hver financier.
Bag financiers i en forvarmet varmluftsovn ved 200 °C i 15 minutter.
Da formen kun har 9 fordybninger, lod vi resten af dejen stå ved stuetemperatur, mens det første hold financiers blev bagt, og bagte derefter resten. Så er de klar!
FAQ ❓
Hvordan får man bløde hindbær-financiers?
For at få bløde financiers skal du passe på ikke at bage dejen for længe og blande æggehviderne forsigtigt i uden at piske dem for kraftigt.
Kan man erstatte hindbærrene med andre frugter?
Ja, du kan erstatte hindbærrene med blåbær, jordbær eller endda pærestykker for at variere smagen.
Hvor vigtig er det brunede smør i denne opskrift?
Det brunede smør giver en fyldig smag og en aromatisk dybde, der fremhæver smagen af financiers og gør dem endnu mere lækre.
Hvor længe kan financiers holde sig?
Financiers kan holde sig i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i cirka 3–4 dage.
Kan man lave dejen på forhånd?
Ja, du kan lave dejen på forhånd og opbevare den i køleskabet i nogle timer, inden du bager den. Det kan endda fremhæve smagen!
Ernæring
til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 127Kcal
- Carbo: 11.8g
- Samlet fedt: 7.4g
- Mættet fedt: 3.6g
- Proteiner: 2.6g
- Fibre: 0.7g
- Sukker: 8.9g
- ProPoints: 3
- SmartPoints: 6
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (34g)
Køkkengrej
Ovn
Attributter
Kan fryses
Det kan du godt lide
Crinkle cake – den super sprøde og nemme tyrkiske laz börek-kage
Caipirinha med lime: den brasilianske drink, der er nem at lave uden cocktailshaker
Pasta med 'nduja – en nem calabrisk pastaret
Glutenfrit havrebrød med yoghurt og æg: en proteinrig og sund opskrift, der er nem at lave
Klassisk vanilje-panna cotta – opskrift på hjemmelavet panna cotta
Pasta med rødkål og valnødder – en flot og nem pastaret
Vegansk chokoladekage – stadig lige så nem at lave
Supernem abrikosmousse uden tilberedning og med kun få ingredienser!
Hurtig fransk flan med valleprotein – ekstra proteinrig!
Lækker pinsa, der er superhurtig at lave
Ananas med chokolade: den perfekte dessert at lave med børn
Negroni: opskriften med de rette mål til at lave den derhjemme
Spørgsmål
Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift
Juliette HessJeg har skabt kulinarisk indhold for Petitchef siden 2017.
Jeg elsker at rejse og opdage nye retter, afprøve nye madtrends og besøge nye restauranter.
Jeg er vild med pasta og nudler i alle former ❤ fra udonnudler til tagliatelle, jeg elsker at tilberede dem og endda at lave dem selv derhjemme!
Lige nu er jeg i gang med at forberede, filme og fotografere jeres næste opskrift, og jeg håber, at I vil kunne lide den!
Jeg elsker at rejse og opdage nye retter, afprøve nye madtrends og besøge nye restauranter.
Jeg er vild med pasta og nudler i alle former ❤ fra udonnudler til tagliatelle, jeg elsker at tilberede dem og endda at lave dem selv derhjemme!
Lige nu er jeg i gang med at forberede, filme og fotografere jeres næste opskrift, og jeg håber, at I vil kunne lide den!
Kommentarer
Bedøm denne opskrift:
Bedøm denne opskrift