Raspberry financiers, den detaljerede opskrift, der er nem at lave

Name: Raspberry financiers, den detaljerede opskrift, der er nem at lave
Prep time: 5 min
Cook time: 23 min
Total time: 48 min
Yield: 12
Cuisine: Da
Ingredients: 50 g mandelpulver (eller pistacie/hasselnøddepulver); 50 g mel; 100 g flormelis; 75 g smør; 4 æggehvider; 1 tsk vaniljeekstrakt; omkring tredive hindbær

Stem nu

Dessert

Meget let

48 min

127 Kcal

Da vi lavede vores café gourmand sidste gang, blev vi fristet til at lave nogle financiers. Og vi kan forsikre dig om, at vi tog en bid af disse små kager med mandelpulver. For at få endnu mere smag tilføjede vi endda nogle hindbær ;-) Du kan også prøve det og variere smagen ved at udskifte mandelpulveret med pistacie- eller hasselnøddepulver og hindbærrene med blåbær!

Ingredienser

50 g mandelpulver (eller pistacie/hasselnøddepulver)
50 g mel
100 g flormelis
75 g smør
4 æggehvider
1 tsk vaniljeekstrakt
omkring tredive hindbær

Materialer

1 finansiel silikoneform

Forberedelse

Forberedelse5 min

Ventetid20 min

Tilberedningstid23 min

Forbered beurre noisette: Smelt smørret i en gryde, og lad det brune.
Tag det af varmen, når smørret dufter af nødder og har fået farve. Sigt det gennem en sigte, og lad det køle af til 40 °C (stuetemperatur).
Bland mandelpulver, mel og flormelis i en skål. Tilsæt æggehviderne, og bland godt.
Tilsæt til sidst hasselnøddesmør og vaniljeekstrakt, og blend godt.
Hæld dejen i en smurt financierform af silikone. Læg to hindbær i hver financier.
Bag i en forvarmet ovn ved 200 °C i 15 minutter.
Da der kun var 9 forme i formen, lod vi dejen stå ved stuetemperatur, mens vi bagte de første financiers, og bagte så de sidste bagefter. Og nu er den klar!