Trefarvede mørdejssmåkager med det franske flag

Ingredienser

• 200 g mel
• 125 g sukker
• 125 g blødt smør
• 1 æg
• 1 knivspids salt
• fødevarefarve (blå, hvid og rød)

Materialer

• Kagerulle

Forberedelse

• Bland sukker, æg og salt i en skål. Tilsæt derefter det bløde smør, og bland det. Tilsæt til sidst melet, og ælt dejen.
• Del dejen i 3 lige store kugler.
  
• Farv hver dejkugle blå, hvid og rød.
• Rul den blå, røde og hvide dej ud, og læg dem oven på hinanden med den blå nederst, den hvide i midten og den røde øverst. Rul de 3 lag sammen til en rulle.
  
• Pak dejpølsen ind i husholdningsfilm, og læg den i fryseren i 30 minutter, så den bliver lettere at skære. Skær derefter dejpølsen i skiver på cirka 1 cm.
• Læg mørdejssmåkagerne på en bageplade, og bag dem i 10 minutter ved 180 °C.
  
• Så er dine småkager i det franske flags farver klar!

Observationer

Smørret: Hvis du ikke har tid til at lade det blive blødt, kan du skære det i små stykker – så går det hurtigere!

Dejen: Nu er du nået til at ælte dejen, men åh nej – den vil ikke slippe fingrene og klistrer helt vildt! Ingen panik, lidt ekstra mel er nok til at få dejen til at slippe ;-)

Farven: Nogle farvestoffer (flydende eller i pulverform) kan ændre dejens konsistens. Pas derfor på ikke at komme for meget i ad gangen, og tilsæt hellere lidt efter lidt.

Samling: Når du ruller de 3 farvede deje ud med en kagerulle, skal du sørge for, at arbejdsfladen er drysset med mel, så dejen ikke klistrer fast. Når du lægger dejene oven på hinanden og ruller dem sammen til spiraler, skal du derimod undgå den meldryssede arbejdsflade. Ellers risikerer dejlagene ikke at hænge sammen, og det kan blive mere besværligt at rulle dem sammen :-)

Køkkengrej

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift